为有效提升地产糕点食品质量与安全水平，破解地方特色食品产业发展瓶颈，嘉兴市市场监管局从产业调研、风险排查、工艺改进、标准制定等多维度入手，多措并举、精准施策，全面推动熟粉类糕点产业质量提升。在2024年度实现了微生物指标的“零”检出。
一是坚持问题导向，找准症结。成立嘉兴市糕点食品产业质量提升工作小组，对辖区内的75家糕点企业及作坊进行先期风险排摸。聚焦原材料、半成品等关键环节，共抽检182批次糕点产品和28种内包装材料。选定两家主要的原料米粉供应商进行靶向检测，着力从源头上追踪潜在风险。根据各项数据分析结果，确定了原料米粉和坚果辅料是目前熟粉类糕点微生物指标不合格的最大风险来源，而缺少合适的杀菌措施、辅料油脂易氧化劣变、包装材料阻气性能不佳等为主要工艺瓶颈。
二是践行服务理念，精准帮扶。组建一支由检测专家、生产专家、监管能手组成的综合技术帮扶团队，深入6家出现不合格糕点产品的企业进行一对一、面对面“把脉问诊”。全覆盖走访桐乡、嘉善等景区周边的糕点生产企业，梳理汇总存在问题，提出个性化的解决方案。开展针对3种油脂配方和4种包装材料的中试实验，为企业在油脂选择和使用上提供了科学依据。选取3家米粉厂，从生产工艺流程、质量控制体系、卫生标准执行等多方面入手，提出了包括硬件设施和软件管理在内的改进要求。目前，已有2家米粉厂成功完成改造提升，被纳入辖区内米粉原料供货商优先推荐名单。
三是强化标准引领，助力提升。出台《糕点食品安全风险防控指南》，并于2024年11月正式发布实施《冷调韧糕类糕点生产操作规范》团体标准。该团体标准的发布为熟粉类糕点生产企业提供了一套科学、规范、可操作的生产标准体系，同时也为市场监管部门提供了明确的监管依据，有效推动了糕点产业向规范化、标准化、品质化方向发展。
日期：2025-02-11
淮南市市场监管局聚焦民生热点，守护舌尖安全
淮南牛肉汤作为地方特色美食，近年来消费热度持续攀升，其产品质量和食品安全问题也成为社会关注的焦点。根据淮南市市场监督管理局12315指挥中心大数据监测显示，2025年以来，关于牛肉汤产品原料领域的相关咨询投诉量激增。其中食品安全问题最为突出，占比高达65%，其次25%为价格争议和10%的服务体验问题。为回应民生诉求，淮南市场监督管理局以“豆制品专项整治”为突破口，联动多部门构建起“监测-响应-治理”全链条监管体系，以大数据赋能，推动淮南牛肉汤行业实现品质化、规范化转型。……（世界食品网-www.shiji
2025-06-13812
张家川县开展调味品非法添加专项检查
“民以食为天，食以安为先”。为切实筑牢食品安全防线，严厉打击违法添加非食用物质行为，全力保障群众“舌尖上的安全”，近日，张家川县市场监管局与县公安局联合开展专项行动，对辖区内调料经营店及餐饮服务单位进行了突击检查，重点查验调味品中是否非法添加罂粟成分，严密防范食品安全风险隐患。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-13962
敦煌市肃州镇市场监管所开展机关食堂餐饮食品安全检查行动
为进一步加强机关食堂餐饮食品安全监管，切实保障全市干部职工饮食安全，敦煌市肃州镇市场监管所于6月12日开展了机关食堂餐饮食品安全排查整治工作。此次行动旨在全面排查食品安全隐患，规范餐饮服务行为，确保机关食堂食品安全“零事故”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-13447
靶向问诊 精准纾困——昆山市市场监管局开展食品生产企业帮扶行动
为助力食品生产企业破解发展难题、提升质量安全水平，昆山市市场监管局充分发挥职能优势，邀请苏州市监局行政审批处、苏州市产品质量监督检验院及苏州市食品检验检测中心等多部门专家组成联合服务团队，深入食品生产企业开展“面对面精准帮扶”，聚焦企业痛点提供专业解决方案，推动企业规范生产、提质增效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-11773
宿州助力企业食品安全总监获国家级认证
在扎实推进食品安全主体责任落实工作中，宿州市市场监督管理局主动靠前服务，精准帮扶企业。该市特殊食品生产企业（安徽锦乔生物科技有限公司）食品安全总监李林培顺利通过国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心（CCAI）组织的考核，获得“食品安全总监人员能力验证合格证书”，成为安徽省首位获此国家级认证的食品安全总监。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-11414
潍坊市市场监管局关于老年人药品保健品的消费提示
近期，针对养老服务领域存在的虚假宣传、诱导消费、高价推销药品、保健品等突出问题，市场监管部门正在开展专项整治行动。为切实保护老年消费者合法权益，避免消费陷阱，现发布以下消费提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-11256
市场监管总局办公厅印发《关于支持计量产业园建设的若干措施》的通知（市监计量发〔2025〕48号）
近年来，计量仪器仪表产业和计量测试服务业发展迅速，规模不断扩大，各地相继建立了一批集聚度高、规模效应突出的国家级、省级计量产业园。为进一步推动计量产业园建设，市场监管总局研究制定了《关于支持计量产业园建设的若干措施》。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-11846
2025第十七届湖南茶业博览会
长沙仁创会展服务有限公司成立于2006年，致力于中部地区各领域高品质展会的组织、举办，与相关政府机构、行业协会、商会建立了长年战略合作关系。专业承办中西部地区长沙、武汉、南昌等省市的朝阳产业的巡回展览会，经过18年发展已逐步发展成为拥有茶博会、糖酒会、建博会、中宠展等十三个品牌展会，年办展规模愈70万平米的专业展览公司。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10458
中式食品团队与日本ABI株式会社就新型肉品冻鲜技术进行座谈
5月19日，日本食品冻鲜技术领军企业——日本ABI株式会社创始人大和田哲男一行到访加工所，与中式食品加工与装备创新团队就新型肉品冻鲜技术原理、优化方向及在中式食品领域的应用潜力进行交流。中式食品团队首席科学家张春晖研究员、骨干黄峰研究员，信良记技术服务（北京）有限公司董事长徐伯春等参加交流。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-10655
餐饮服务行业食品安全典型案例（第1期）
餐饮服务食品安全事关民生，事关消费者身体健康和生命安全，为筑牢食品安全防线，警示经营主体规范经营行为，保障消费者“舌尖上的安全”。近期，我局紧盯餐饮服务行业食材采购、贮存、加工和卫生环境等环节开展排查整治，查处了一批违法行为，现将典型案例发布如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-101042