本标准为修订标准，代替《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》（GB/T 5009.49-2008）中4.4甲醛的测定方法，主要修订内容有：修改了标准名称为《食品安全国家标准 食品中甲醛的测定》；增加了标准的适用范围；保留原“分光光度法”为第一法，检测范围为“啤酒”中甲醛的测定，同时优化了蒸馏提取过程和标准曲线绘制，增加了方法检出限和定量限；增加了第二法液相色谱法。
本次修订通过明确第一法检测范围，优化蒸馏提取过程和标准曲线绘制，增加方法检出限和定量限等，满足了《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）相关检测要求；新增加的液相色谱法，通过确立室温衍生条件，有效控制了试验阶段内源性甲醛的生成水平，确保了检测结果的准确性，其检测范围为“食品”。本标准解决了原标准检测基质范围不全、方法回收率低及部分基质测量结果偏高等问题。
日期：2025-03-28
中国食品院与美国肯塔基大学达成战略合作 共推全球蒸馏酒产业创新发展
2025年3月17日，中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）党委书记、总经理郭新光一行赴美国肯塔基大学参加第六届James B. Beam国际蒸馏酒行业会议，期间与美国肯塔基大学签署了战略合作协议，未来双方将围绕威士忌技术创新、人才培养、国际论坛、标准研究及绿色可持续发展建立全方位合作机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-02515
《食品安全国家标准 食品中氟的测定》（GB 5009.18-2025）解读材料
本标准为修订标准，相较于原标准，主要修订内容有：修改了标准名称和适用范围，增加了第一法离子色谱法，删除了原第一法扩散-氟试剂比色法和第二法 灰化蒸馏-氟试剂比色法，修改了原第三法 氟离子选择电极法为第二法，并增加了方法定量限。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-28690
十点播报 | 我国蒸馏酒历史或可上溯至商代；茅台2024营收1871.9亿；劲酒发布科技责任（成果）报告
十点播报 | 我国蒸馏酒历史或可上溯至商代；茅台2024营收1871.9亿；劲酒发布科技责任（成果）报告。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-01-16588
十点播报 | 海昏侯墓出土青铜器具有蒸馏酒功能；烟台成立葡萄酒文旅产业发展联盟；轩尼诗打造再生艺术瓶
十点播报 | 海昏侯墓出土青铜器具有蒸馏酒功能；烟台成立葡萄酒文旅产业发展联盟；轩尼诗打造再生艺术瓶。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-16612
山东省农业科学院葡萄院6项团体标准通过审查
12月6日，山东园艺学会团体标准审查会议在葡萄院召开，由葡萄院果酒加工与营养安全团队和葡萄高效栽培团队牵头起草的《苹果白兰地》《阳光玫瑰甜葡萄酒》《阳光玫瑰蒸馏酒》《蒸馏酒中甲醇和5种高级醇的测定》《鲜切葡萄生产操作技术规程》和《葡萄冷库贮藏保鲜技术规程》6项团体标准通过审查。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-12-10867
『10点周报』尽览酒业一周要闻｜中国蒸馏酒出现提前至西汉；国窖1573亮相澳网赛中国发布会；华润啤酒企业文化体系2.0发布
『10点周报』尽览酒业一周要闻｜中国蒸馏酒出现提前至西汉；国窖1573亮相澳网赛中国发布会；华润啤酒企业文化体系2.0发布。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-10-28910
十点播报 | 中国蒸馏酒出现提前至西汉；第三届浓香标委会成立；青啤入选山东百强企业
十点播报 | 中国蒸馏酒出现提前至西汉；第三届浓香标委会成立；青啤入选山东百强企业。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-10-24377
欧盟修订氟啶虫酰胺等7种农药在某些产品中的最大残留限量
据欧盟官方公报消息，2024年10月8日，欧盟委员会发布（EU）2024/2612号条例，修订壳聚糖（Chitosan）、二氯吡啶酸（Clopyralid）、苯醚甲环唑（Difenoconazole）、脂肪蒸馏残留物（Fat distillation residues）、氟啶虫酰胺（Flonicamid）、水解蛋白（Hydrolysed proteins）和薰衣草千里酸酯（Lavandulyl senecioate）在某些产品中的最大残留限量。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-10-101125
首批张贴“便利化标签”的进口葡萄酒、蒸馏酒通关
日前，酒石（上海）电子商务有限公司、爵瑞阿中国际商贸（上海）有限公司、圣皮尔精品酒业（上海）有限公司、上海诚利供应链管理（集团）有限公司，实现以使用“便利化标签”形式共进口葡萄酒885瓶、蒸馏酒540瓶。这也标志着国务院关于“进口葡萄酒、蒸馏酒标签便利化政策”在上海自贸试验区（含临港新片区）正式落地实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-09-28936
龙吟风云 | 技术创新、智改数转，推动产业实现高质量发展的关键路径
纵观世界酒业发展史，可以说创新是一直贯穿始终的，不论是原始时期发现水果能够通过自然发酵产生酒精，还是生产力发展之后古人利用曲蘖将谷物糖化用来酿造谷物发酵酒，抑或是蒸馏器被发明之后用于酒业，从而到蒸馏酒，都是技术创新和技术进步的产物。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-09-25801