2批次食品检出农兽药残留问题
2批次食品检出农兽药残留问题，分别为海口龙华区杨传昌海鲜摊销售的海水泥猛鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；乐东利国邓亚英蔬菜摊销售的西芹，其中甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉、其他动物肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
1批次食品检出真菌毒素超标问题
1批次食品检出真菌毒素超标问题，为三亚海棠湾林旺振丰副食店销售的红花生米，其中黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，花生及其制品中黄曲霉毒素B1的最大限量值为20μg/kg。花生及其制品中黄曲霉毒素B1检验值超标的原因，可能是生产者使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、生产工艺不达标。
1批次食品检出微生物超标问题
1批次食品检出微生物超标问题，为海口六点半餐饮有限公司消毒的水杯，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外常用的指示性指标之一。其卫生学意义：一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等）污染的可能性较大。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，对人体健康具有潜在危害。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，在餐饮具表面不得检出大肠菌群。餐饮具表面大肠菌群超标的原因，可能是在生产过程中受人员、工器具等的污染；也可能是灭菌工艺不彻底导致的；还可能与产品储存条件不当有关。
2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
2批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为海口美兰喜乐多超市销售的白芷，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；海口美兰瑞明副食商行销售的白芷，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定香辛料调味品二氧化硫残留量不得使用。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为了改善产品色泽而超量使用二氧化硫；也有可能是为增加产品的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。
2批次食品检出其他问题
2批次食品检出其他问题，分别为儋州那大符贤萍水产品摊销售的巴浪鱼，其中组胺不符合食品安全国家标准规定；海口六点半餐饮有限公司消毒的菜碟，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
组胺广泛存在于人体组织的自身活性物质，可引起炎症和过敏性疾病。海产鱼中的青皮红肉鱼，包括鲐鱼、池鱼（学名为蓝圆鯵）等鱼类含组胺较高。当鱼体不新鲜或腐败时，细菌分解鱼体中的组氨酸为组胺，使组胺含量升高，摄入后可引起过敏型食物中毒。根据《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》（GB2733-2015）规定，高组胺鱼类中组胺含量应≤40mg/100g，其他海水鱼类中组胺含量≤20mg/100g。高组胺鱼类是指鲐鱼、鲹鱼、竹荚鱼、鲭鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。如果饮用水生产过程或餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在水体或餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。
不合格食品信息
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 海口龙华区杨传昌海鲜摊 | 海南省海口市龙华区滨涯路68号龙华滨濂便民市场 | 海水泥猛鱼 | / | / | 购进日期：2024-08-28 | 恩诺沙星║346μg/kg║≤100μg/kg | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
| 2 | / | / | 儋州那大符贤萍水产品摊 | 海南省儋州市那大军屯农贸市场C栋B86 | 巴浪鱼 | / | / | 购进日期：2024-09-09 | 组胺‖ 149mg/100g‖≤40mg/100g | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 3 | / | / | 三亚海棠湾林旺振丰副食店 | 海南省三亚市海棠区林旺农贸市场2号副食摊位 | 红花生米 | 散装 | / | 购进日期：2024-07-29 | 黄曲霉毒素B₁ ║33.8µg/kg║≤20µg/kg | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 4 | / | / | 乐东利国邓亚英蔬菜摊 | 海南省乐东黎族自治县利国镇绿源市场蔬菜区172号 | 西芹 | / | / | 购进日期：2024-08-07 | 甲拌磷║0.060mg/kg║≤0.01mg/kg | 海南省检验检测研究院五指山分所 | |
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 海口六点半餐饮有限公司 | 海南省海口市琼山区国兴大道8号海航日月广场C06-6#-301-1 | 菜碟 | / | / | 消毒日期：2024/08/12 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) ║0.076mg/100cm²║ 不得检出 | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 2 | / | / | 海口六点半餐饮有限公司 | 海南省海口市琼山区国兴大道8号海航日月广场C06-6#-301-1 | 水杯 | / | / | 消毒日期：2024/08/12 | 大肠菌群 ║检出║不得检出 | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 海口美兰喜乐多超市 | 海南省海口市美兰区国营桂林洋农场桂林洋农贸市场二楼 | 白芷 | / | / | 购进日期：2024-06-26 | 二氧化硫残留量║0.208g/kg║不得使用 | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
| 2 | / | / | 海口美兰瑞明副食商行 | 海南省海口市美兰区青年路白龙农贸市场49-50号铺面 | 白芷 | / | / | 购进日期：2024-08-10 | 二氧化硫残留量║0.639g/kg║不得使用 | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
相关报道：海南省市场监督管理局关于8批次不合格食品情况的通告（2025年第8期）
1.食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
2.餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
3.调味品监督抽检不合格产品信息.xls
4.部分不合格项目的小知识.docx