海参配料排位靠后怎么标？多品类 OEM 企业如何应对新规挑战？

 　　企业介绍：

       产品类型：饮料、方便食品、罐头、水产制品、糖果等；

       公司规模：300人以下。

        我所在行业属于OEM企业，我的职位：QA 
　　一：变化亮点1：致敏物质标示：将致敏原的标示要求由推荐性改为强制性，在配料表中使用易辨识的名称和标示方式，字体加粗或下划线两种标示方式。2：不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇。3：配料强调与定量标示：食品中的配料或成分若在食品名称中提及,应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量。4：经辐照加工食品：经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称临近位置标示“辐照加工食品”或“经辐照处理”。经电离辐射线或电离能量处理过的任何食品配料,应在配料表中括号内标示“辐照”“辐照加工”,或在配料表临近位置标明其“经辐照处理”。5：日期标示：应按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日。保质期6个月及以上的,可仅标示保质期和保质期到期日。预包装食品的生产日期和保质期到期日应当在包装上设置独立区域具体标注，且标注的具体日期不易脱落。6：营养成分表4+1变6+1：增加饱和脂肪和糖；增加警示框：儿童青少年应避免过量摄入盐油糖。7：字符高度8：数字标签：数字标签展示的内容应符合法律、法规和食品安全国家标准的规定,应与食品包装上同时展示的食品标签信息保持一致；应在数字标签临近位置通过“数字标签”或类似字样明示其身份；内容应在识读后的一级页面直接展示且不应有影响正常阅读的干扰元素内容。
 
　　二：最大挑战以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉 或者动物性水产品原料的，该原料应当为主要原料。其中，名称仅体现一种的，所用原料应当全部来自该种畜禽肉或者动物性水产品；名称体现二种以上的，所用原料应当按照添加量从高到低在名称中排序。1：要求：所用原料必须100%来自该种动物（如“牛肉丸”必须全部用牛肉，不可掺入其他肉类），若添加其他肉类，则名称需明确标注（如“牛肉猪肉混合丸”）。名称体现多种动物源性原料（如“鸡肉猪肉肠”“鳕鱼金枪鱼饼”），2：要求：原料必须按添加量从高到低在名称中排序（如“鸡肉猪肉肠”表示鸡肉含量＞猪肉）。这对我们公司来说是大挑战呀，我们添加的是干制水产品，例如即食海参，SC走的是方便食品，因为干制水产品泡发特性，产品状态以海参为主，但实际海参配料顺序在第三、第四位。总之，鉴于新规问答还未出来，缓冲期还是比较充裕，不急，再观望观望。
 
　　三：计划1：优先使用旧版包装库存；2：新旧标准逐条比对，建立对比表格，重点标注GB 7718-2025和GB 28050-2011的变更条款，关注《食品标识监督管理办法》中新增条款；3：更新原料采购合同，要求供应商提供符合新标的营养数据及过敏原声明；4：与客户协商新包材先更改零添加及更改营养成分表，从4+1到6+1，注意包材库存，慢慢转换；5：法规更新跟踪及内部标准复审。
 
　　四：总结总之，不急，再观望观望，祝同行们平稳过渡，在新标框架下开拓更广阔市场！
 
      作者：zqy119556


日期：2025-06-28