新标来袭！老厂如何用两年完成食品标签合规突围？

 　　各位食品界的老铁们，大家好！我是一位在食品生产行业摸爬滚打二十余年的“老兵”，见证了无数标准的更新迭代。这不，GB7718、GB28050和《食品标识管理办法》这"三座大山"又要更新了，而且给了我们两年缓冲期。作为一名“过来人”，今天我就和大家聊聊，面对这新一轮的标准升级，我们该如何从“心”到“行”做好充分准备，避免到时候手忙脚乱，被监管部门"请喝茶"。 
　　一、心理建设：从"抗拒"到"拥抱"的转变
 
　　记得十几年前第一次面对标准更新时，我的第一反应是：“又来了！这不是给我们添堵吗？”相信不少同行现在也有同样的想法。但经过这些年的历练，我深刻认识到，与其被动应付，不如主动拥抱变化。
 
　　标准更新不是找茬，而是行业进步的必然要求。消费者的知情权意识在提高，监管要求自然水涨船高。记得2018年我们厂因为营养成分表标注不规范被职业打假人盯上，赔了夫人又折兵。现在回头看，正是那次教训让我们养成了“标准先行”的好习惯。
 
　　面对新标准，常见的心理误区有：“应付一下就行”、“到时候再说”、“我们小厂没人查”。这些想法很危险！建议企业从上到下开展“标准意识”培训，把新标准解读会开成“吐槽大会”，让大家把不满说出来，再引导到积极应对上。比如每月举办“标准咖啡时间”，边喝咖啡边学标准，效果不错。
 
　　二、新标准关注重点
 
　　新增强制标示成分：
 
　　要求标注“饱和脂肪（酸）”和“糖”含量，以应对高脂、高糖导致的慢性病问题。
 
　　新增儿童青少年警示语：
 
　　强制标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，呼应“三减”健康政策。
 
　　调整营养素参考值（NRV）：
 
　　根据最新膳食指南更新维生素D、锌等营养素参考值。
 
　　生产日期及保质期到期日：
 
　　①　强制标注保质期到期日且需按“年、月、日”顺序标注，避免消费者自行计算；
 
　　②　字体高度提升：包装最大表面面积≥35平方厘米的，字体最小高度从1.8毫米增至3.0毫米；其他包装提升至2.0毫米，并采用白底黑字等对比色。
 
　　③　独立区域标注：生产日期、保质期需在主要展示版面设置独立区域，或标注“见包装物某部位”指引。
 
　　④　不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇
 
　　⑤　不得标称“特供”“专供”“内供”党政机关或者军队等。
 
　　企业还需认真阅读并理解标准本身后谋而后定。
 
　　三、行动指南：两年倒计时作战计划第一年：打基础阶段
 
　　开展全面差距分析，把现有产品标签与新标准逐条对照。亦可寻求第三方机构帮忙，花小钱省大麻烦。这是一个夯实基础知识的过程，了解自己的以有产品，了解新规，知己知彼方能上场杀敌，古人说“事勿忙 忙多错”，该付出的时间和精力还是要不吝付出。
 
　　第二年：冲刺阶段
 
　　①包装材料大改造要提前，印刷厂旺季排期长。害市场丢了先机谁也承担不了。
 
　　②员工培训要落实到每个环节。例如可以实行"标准明白卡"制度，把关键点做成便携卡片，员工随时查阅。定期考核，成绩与绩效挂钩。标签调整并不是某个部门的事，而是需要所有部门协调作战，共同面对。在以往的工作中，很多决策因为沟通不到位，关键信息只停留在领导层，导致后续执行一塌糊涂，“问题”一路路灯直到终产品的检测，虽然没有造成市场影响，但是作为小企业这笔“厂内成本”让企业很受伤。
 
　　四、特别提醒：容易被忽视的细节
 
　　①外包装与内包装的一致性：很多企业的产品有多层包装，应注意内外包装中相同信息的一致性。
 
　　②多规格产品的差异化标注：同一产品不同规格的标签要求可能不同，复制设计稿件时应注意。
 
　　③电商平台的特殊要求：现在很多平台对产品页面展示的信息也有规范，线上线下要同步更新。
 
　　④广告宣传与标签的一致性：网站说"富含维生素C"，标签却没标，这种"表里不一"也会被罚。
 
　　五、总结：变“被动合规”为“主动引领”
 
　　老话说得好，“早起的鸟儿有虫吃”。面对新标准，与其被动挨打，不如主动出击。各位同行，两年时间说长不长，说短不短。从现在开始，把标准研究透，把整改做扎实，到时候就能笑着看别人手忙脚乱啦！记住，在食品行业，“合规”不是最高要求，而是最低底线。让我们一起努力，为消费者提供更安全、更透明的食品，也为企业赢得更长远的发展！
 
       作者：yagnyaning
 
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日期：2025-06-27