本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。规模养殖场和散养户出栏节奏加快，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多；高温多雨天气不利于猪肉运输和消费，白条猪肉销售速度减缓，屠宰企业为保证销量下调售价。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 宰后均重 |
| 16省 | 19.69 | 19.70 | 19.69 | 19.58 | 19.44 | 89.58 |
一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.78元，环比上涨0.4%，同比下跌20.9%，较上周跌幅扩大2.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨，周内价格呈高位缓慢下跌走势。本周初猪肉价格维持上周末较高价位。周内，散养户和规模养殖场对后市看涨预期不足，普遍加快生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增多。本地区猪肉消费偏弱，白条猪肉向其他地区调出的数量亦减少，屠宰企业普遍销售速度欠佳，价格略有下跌。因周初价格偏高、周内价格跌幅较小，周均价环比微涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 19.03 | 19.03 | 19.03 | 19.03 | 19.03 | 93.57 |
| 吉林 | 18.45 | 18.45 | 18.45 | 18.45 | 18.25 | 92.00 |
| 辽宁 | 18.71 | 18.78 | 18.80 | 18.80 | 18.60 | 88.88 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.43元，环比下跌0.6%，同比下跌21.7%，较上周跌幅扩大3.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场和散养户出栏节奏恢复正常，生猪及猪肉供应增多。高温天气不利于猪肉消费，部分经销商采购量减少、压价意向较浓，猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.00 | 18.97 | 19.00 | 19.00 | 18.80 | 88.63 |
| 天津 | 19.20 | 19.20 | 19.20 | 19.20 | 19.00 | 88.63 |
| 河北 | 19.83 | 19.93 | 19.93 | 19.28 | 19.10 | 87.43 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.24元，环比下跌0.9%，同比下跌21.1%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。多数规模养殖场出栏积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多。高温天气抑制猪肉消费，多数经销商谨慎拿货，猪肉订单销售速度减慢、价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 19.08 | 19.27 | 19.27 | 19.07 | 18.97 | 87.23 |
| 湖北 | 19.20 | 19.20 | 19.47 | 19.20 | 19.10 | 86.66 |
| 湖南 | 19.93 | 19.77 | 19.77 | 19.77 | 19.77 | 92.17 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.52元，环比下跌0.3%，同比下跌20.7%，较上周跌幅扩大3.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格上涨。周中后期，散养户恢复生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增加，而高温天气抑制猪肉消费，屠宰企业的猪肉订单量减少、价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 19.51 | 19.51 | 19.57 | 19.46 | 19.34 | 85.14 |
| 江苏 | 19.73 | 19.73 | 19.83 | 19.73 | 19.63 | 87.23 |
| 安徽 | 19.30 | 19.30 | 19.30 | 19.10 | 19.00 | 87.12 |
| 浙江 | 19.90 | 19.90 | 19.90 | 19.90 | 19.50 | 95.95 |
| 福建 | 20.90 | 20.90 | 20.50 | 20.90 | 20.90 | 94.25 |
五、四川猪肉价格环比微跌，广东环比持平，两地区同比跌幅均扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.58元，环比下跌0.8%，同比下跌19.8%，较上周跌幅扩大2.6个百分点。规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪及猪肉供应略有增加；本地区猪肉销售情况波动不大，外调出省的订单数量继续减少，屠宰企业销售压力仍存。总体看，四川地区猪肉周均价环比微跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.58元，环比基本持平，同比下跌13.9%，较上周跌幅扩大2.8个百分点。本周初，猪肉价格维持上周末高位。周中后期，规模养殖场出栏节奏正常，猪肉供应平稳；高温天气抑制猪肉消费，批发市场猪肉销售节奏缓慢，经销商拿货积极性偏弱，猪肉价格缓慢下跌，跌幅有限。因周初价格较高，且周内跌幅偏小，总体看，广东地区猪肉周均价环比基本持平。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.58 | 18.58 | 18.58 | 18.58 | 18.58 | 95.50 |
| 广东 | 21.90 | 21.70 | 21.50 | 21.50 | 21.30 | 93.42 |
日期：2025-07-15