各餐饮服务经营者及消费者：
随着夏季气温升高，“外摆”经营模式增添了城市烟火气，丰富了夜间餐饮服务供应方式，但持续高温高湿天气，也为“外摆”餐饮服务增添了食品安全隐患，为促进餐饮服务行业有序发展，维护消费者“舌尖上”的安全，广元市市场监督管理局向开展“外摆”活动经营主体及消费者们发出食品安全提示，请查收。
01
主动公示证照
经营者请主动在“外摆”摊点的显眼处公示《食品经营许可证》、从业人员健康证等证照复印件，鼓励增设“食品安全提示牌”，标注禁忌食用人群、加工制作时间、购买食品请尽快食用等提示语句；“外摆”经营的从业人员也需持有效健康证，落实每日晨检，操作时规范穿戴工作服、口罩、帽子及手套，不得佩戴首饰、染指甲、蓄长指甲。消费者购买前，请查看主体资质及从业人员健康信息，按需购买，不要盲目跟风。
02
规范加工操作过程
经营者“外摆”制售冷荤类高风险食品，请增设冷藏冷冻设备或使用冰块，控制成品及食品原料储存温度，尽量现制现售，热食类食品设置加温保温设施，确保成品中心温度不低于70℃，合理规划售卖时段，尽量做到2小时内售完；配备防蝇防尘设施（纱网罩、移动隔离棚等），做好“防尘防蝇防鼠”；涉及现场监管制作食品的，生熟食品分开处理，刀具砧板严格区分，防止交叉污染。
03
确保原料来源可追溯
“外摆”经营者严格落实食品安全主体责任，严格规范食品及食品原料采购进货查验、索证索票，不采购无合法来源、过期、变质的食品及食品原料，确保食品及食品原料来源可追溯；采购、使用肉类、水产品，规范冷藏冷冻储存，控制冷藏温度于0-8℃，冷冻温度不高于-12℃；禁止提供生食类水产品，尽量不提供冷加工糕点等高危食品。
04
保持环境干净整洁
每日经营前后彻底清洁消毒操作台及用具，配备带盖垃圾桶，及时清理周边垃圾及餐厨废弃物，避免阳光直射食品及食品原料，保持摊位干燥整洁；提供符合食品安全标准的打包盒、打包袋，避免出现交叉污染。消费者购买“外摆”食品如遇疑问或问题，可拨打“12315”“12345”投诉举报热线联系市场监管部门，我们将第一时间给予回复。
食品安全 你我共护
广元市市场监督管理局
2025年7月23日
拟 稿：餐饮监管科
日期：2025-07-24
通辽市市场监管局、驻市市场监管局纪检监察组联合开展假劣肉制品、农村假冒伪劣食品监督检查
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2025-07-25509
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2025-07-25261
在成都，放心吃 | 简阳市市场监督管理局全链条筑牢食品安全防线
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7月23日，山东省市场监督管理局发布2025年第15期（总第506期）通告，检出21批次不合格食品，其中，农兽药残留超标问题有13批次，占不合格总数的61.9%。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
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近年来，社区团购成为新兴业态产业，因其便利、实惠等特点深受市民喜爱。为规范社区团购食品经营行为，切实保护消费者合法权益，依据《食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关规定，南海区市场监督管理局在此提醒各社区团购食品生产经营者。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-07-25489
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2025-07-25905
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2025-07-25793
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2025-07-25663
降血压/辅助降血压类保健食品情况分析（产品数量、原料使用、原料配伍、剂型、标志性成分）
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2025-07-25533