湖北全面开展夏季餐饮食品安全“护航行动”

今年7月，湖北启动夏季餐饮食品安全“护航行动”，聚焦夏季人气旺盛的餐饮消费，开展“夜市”、网络餐饮、旅游餐饮“三大护航行动”。目前全省市场监管部门已检查餐饮服务经营主体5293家，发现并整改问题1750个，发布工作提示126份。
 
　　襄阳市
 
　　襄阳市市场监管局发布夏季汛期饮食安全“四要七不要”，严防传染病和食物中毒风险。聘请34名食品安全监督员，累计发现并上报食品安全风险线索21条，查实整改8条，当场警告处罚3家。推动14家美团商户上线后厨直播，通过微信公众号、抖音等平台发布“第一视角检查视频”，短视频播放量超万次。发布餐饮食品安全“红黑榜”，4期榜单覆盖20余家商户，树立“红榜”标杆12家，曝光“黑榜”问题商户8家。
 
　　东津区组建4支“夜巡小分队”，采取“错时监管+定点值守”方式进行靠前防控，同步推进“监督抽检+食用农产品快检”，覆盖4个夜市片区、156家餐饮单位，完成164批次检测。
 
　　谷城县检查餐饮单位43家，整改问题隐患7处，并通过发放宣传手册、现场讲解等方式，普及夏季食品安全知识。
 
　　孝感市
 
　　孝感市市场监管局紧盯夏季餐饮特点，各级市场监管人员深入一线，上门宣传、张贴夏季餐饮食品安全风险提示200余份，面对面提醒经营者防范夏季高发食源性致病菌风险，督促落实食品安全主体责任。
 
　　安陆市组建三个专项检查组对网络餐饮经营者开展实地检查，发现问题隐患500多项，收集线索19条，发布“红黑榜”一期，发放预防“米酵菌酸”中毒的宣传单200多份。
 
　　孝南区针对卤菜、凉菜开展专项风险监管行动，紧扣卤菜、凉菜安全关键环节，构建全链条风险防控体系。
 
　　汉川市为餐饮商户发放印有《夏季餐饮服务食品安全注意要点提醒》内容的扇子，用暖心服务与严格监管，为夜市经济筑牢安全防线。累计出动执法人员170余人次，检查夜市摊点200余户次，发放食品安全提醒宣传扇1000余把。
 
　　孝昌县采取“宣传引导 + 执法检查”双轨并行模式，开展夏季夜市食品安全专项检查。
 
　　咸宁市
 
　　咸宁市市场监管局发布《关于规范餐饮单位“外摆”经营保障食品安全的提示》，规范夏季“外摆”经营活动。
 
　　崇阳县对夜市街区实行“白天摸排+夜间突击”巡查，完成351家网络外卖餐饮经营户量化分级动态等级评定，聘请了10名网约配送员为食品安全监督员，检查旅游景点周边经营户25家。
 
　　嘉鱼县检查夜市摊贩21个，餐饮经营户70多户，发现整改食品安全隐患7个，下达责令整改通知书7份，立案1起。
 
　　鄂州市
 
　　鄂州市市场监管局开展夜市食品安全夜查行动28次，以“局-区-所”三级联动形式，检查各类餐饮经营户153家，立案15起。开展夏季卤肉制品专项整治行动，检查卤肉制品经营主体463家次，责令整改卫生不达标、台账缺失等问题37起，查扣问题卤肉制品710公斤。
 
　　黄冈市
 
　　黄州区市场监管局联合黄冈市市场监管局召开“服务酒店‘摆摊’，助力餐饮发展”食品安全座谈会，并对12家大、中型餐饮企业的外摆销售情况进行细致检查，查看了40余种食品的储存条件和加工流程，对30余名从业人员的健康状况进行逐一核实。
 
　　团风县聘任10名外卖骑手担任食品安全监督员，并与美团、饿了么两家外卖平台负责人签订《网络餐饮服务食品安全保障协议》。
 
　　蕲春县市场监管局与美团、饿了么两家外卖平台负责人签订食品安全监管协作协议书，为10名外卖骑手颁发《食品安全监督员聘书》，加强网络餐饮服务监管。
 
　　罗田县市场监管局发布《夏季餐饮食品安全风险防范提示》，联合县文旅局开展薄刀峰、九资河等景区安全综合检查，向游客发放《景区消费提示》和《关于规范景区旅游市场经营行为的提醒告诫书》，现场解读相关政策，发现并处置问题10余起。
 
　　浠水县市场监管局全面摸排登记夏季外摆酒店名单、出摊位置、时间、售卖品种等信息，建立动态监管台账。通过发放《食品安全告知书》，召开恳谈会、培训会等形式，压实食品安全主体责任。将监管力量下沉到傍晚至夜间的出摊高峰时段，检查酒店外摆摊点20余户次，指导整改问题8个，发放宣传资料70余份。
 
　　荆州市
 
　　荆州松滋市开展夏季夜市假劣肉制品专项整治行动，集中检查夜市经营主体18户，发现整改问题10个，下达责令整改通知书4份，送发《夜市肉制品经营安全告知书》18份，抽检肉制品21批次。
 
　　黄石市
 
　　黄石市西塞山区市场监管局围绕五大重点精准发力，全覆盖检查暑期在营食堂、严查卤制品肉类违法犯罪、夜巡整治夜市烧烤、线上线下联动整治网络餐饮、检查烘焙冷饮添加剂，排查经营主体131户、整改风险隐患236处，以严密排查、严格执法守护夏日“食”安。
 
　　文章来源：湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处



日期：2025-07-25