心血管健康问题由生活方式、生理机能和环境影响长期作用导致，现代人久坐（每天静坐超8小时者占42%）、精制碳水摄入较30年前增 65%、83%都市白领有慢性压力，这些习惯影响血液循环与血管弹性。
从生理看，35岁后SOD酶活性年降1.5%，抗氧化和血管内皮修复能力下降，这是中老年易出问题的重要原因。
这些因素通过氧化应激、慢性炎症、脂质代谢紊乱等，影响心血管功能。不同人群有差异，但中老年因生理机能衰退，受各因素影响更大。
目前，人们对改善心血管健康的功能性食品有很大需求，以药食物质为原料的功能性食品在心脏健康调理方面有很大市场。尤其是中老年群体更需重视，50岁以上人群占相关健康问题人群的72%。
心脑血管健康成分
1.红曲米
红曲是指红曲霉种在大米上经固体发酵而成，是我国传统发酵产品，现代医学发现红曲中含有降血脂的标志性成分莫纳卡林K，它通过促进低密度脂蛋白（LDL）将解、抑制HMG-CoA来影响体内胆固醇的合成。红曲因其安全无毒副作用，被广泛用在降低血脂、改善动脉硬化中。
2.桃仁
《本草经疏》记载 “凡经闭不通由于血枯，而不由于瘀滞；桃核仁苦能泄滞，辛能散结，甘温通行而缓肝。
《本经逢原》记载 ”桃仁，为血瘀血闭之专药。苦以泄滞血，甘以生新血。
《本草思辨录》记载 “桃仁，主攻瘀血而为肝药。
3.藏红花
《本草正义》记载”西藏红花，降逆顺气，开结消瘀，仍与川红花相近，而力量雄峻过之。
《饮膳正要》记载 “（藏红花）主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。
4.D-核糖
D-核糖是核苷酸和 ATP 再生途径的重要参与者，是能量合成与补救的限速因子。没有任何一种其它物质可替代核糖在核苷酸代谢过程中的重要调节作用。
在心力衰竭患者的心肌细胞中的D-核糖产量下降。这会导致ATP生成减少，从而导致最需要能量的器官的肌肉细胞出现细胞能量不足，口服D-核糖可以帮助产生新的 ATP 分子并恢复心脏能量水平。
D-核糖用于加速心肌能量与功能恢复。以狗开胸手术模型为例，局部缺血20分钟就会导致ATP的水平下降约50%，对照组ATP水平几乎没有任何恢复。
D-核糖组使心肌能量恢复了85%, 心肌功能恢复时间明显缩短。
5. 纳豆冻干粉（富含纳豆激酶）
纳豆激酶是一种具有强效溶栓作用的丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶源自我国的传统食物发酵大豆，具有安全性高、分子量小、可被肠道吸收、起效快、溶栓效果持续时间长。研究显示：纳豆激酶具有溶解陈旧血栓、和动、静脉血栓等优点。
6.鹿心肌肽粉
中医有以心补心的观念，古代中医用鹿心粉治疗心脏病，鹿心肽粉可治疗心力衰竭，增加心脏收缩，并为心脏提供能量。吉林农业大学学者研究发现鹿心肽通过降低心肌酶释放、抑制炎症反应、减轻氧化应激对心肌细胞损伤起到保护作用。
7.黑枸杞汁
黑果枸杞多用于治疗肝肾阴虚、精血不足。现代医学证明，黑果枸杞中花青素能升高血液内总胆固醇和总三酰甘油的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，说明花青素具有一定的降血脂和抑制体内脂质过氧化作用，能够预防动脉粥样硬化。
此外，配方中的蓝莓汁、山楂汁这几种原料富含原花青素，可以清除人体自由基，阻断脂质过氧化的自由基链式反应，从而保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持细胞膜的完整性。
8.罗伊氏乳杆菌GMNL-263
罗伊氏乳杆菌（ L. reuteri ） 是一种经过充分研究的益生菌，可以在大量哺乳动物中定殖。被允许用于普通食品和婴幼儿配方食品中的菌种。罗伊氏乳杆菌已经被证明在保护心肌细胞凋亡中有重要作用。对因高脂饮食导致的心肌损伤有明显的保护作用。
9.番茄红素
番茄红素是一种在西红柿中发现的类胡萝卜素，是一种抗氧化剂，对脂质过氧化和抗动脉粥样硬化能力具有保护作用。研究发现：番茄红素对血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有显著的降胆固醇作用。每天服用25mg番茄红素可有效降低约10%的低密度脂蛋白胆固醇，与低剂量他汀类药物对高血脂患者的治疗效果相当。
10.雪莲培养物
雪莲是一种名贵的传统中草药，雪莲组织中富含黄酮类化合物，具有有效的降血脂、抗肿瘤和抗炎特性。动物实验结果显示：高（100mg/kg/d）中（33.3mg/kg/d）低（16.7mg/kg/d）剂量的雪莲培养物均能降低实验鼠的总胆固醇、和低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量。
关注心脑血管产品的未来趋势
市场方面，植物基Omega-3、功能性肽和中药现代化产品增长迅猛，契合素食、老龄化和国潮健康需求。政策上，中国将完善功能性食品原料标准（如红曲米、纳豆激酶），而FDA和欧盟也在扩大健康声称范围（如EPA/DHA降低冠心病风险）。
消费者更关注科学证据和便捷体验，但行业仍需解决科学传播（避免夸大宣传）和供应链安全等挑战。未来，”定制营养+临床验证“将成为行业核心竞争力。
参考文献
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作者简介：安雪，北京工商大学食品工程硕士，从事研发及产品经理相关工作
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