“这个零食有添加剂，不能吃！”
“选食品必须选‘0 添加’，才够健康！”
“阿斯巴甜致癌，含添加剂的食物都有毒！”
生活中，你是不是也常听到这样的说法？食品添加剂仿佛成了 “洪水猛兽”，只要和它沾边，食物就被贴上 “不健康”“有风险” 的标签。但事实真的如此吗？
误区一
非法添加物 = 食品添加剂？ 错！食品添加剂是合法合规、改善食品品质的物质（如山梨酸钾、味精）；苏丹红、三聚氰胺等是国家明令禁止的非法添加物，属违法犯罪范畴，二者毫无关联。
误区二
“0 添加”= 更安全？ 未必！“0 添加” 可能是营销噱头：防腐剂、抗氧化剂等合规添加剂能抑制细菌滋生、防止食物变质，放弃必要添加剂反而可能增加食品安全风险；部分 “0 添加” 食品会通过多加糖盐油维持口感，未必更健康。
误区三
食品添加剂都有毒？ 脱离剂量谈毒性不科学！我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）严格规定了添加剂的使用范围、最大使用量，按标准使用对健康无害。
小贴士
食品添加剂不是健康的 “敌人”，而是现代食品工业的 “功臣”。它让我们的食物更安全、更美味、更多样，从超市货架上的面包、酸奶，到家里的酱油、醋，再到餐厅的菜肴，几乎都离不开它的身影。
食品添加剂的存在，是为了让我们的饮食更安心、更便捷。只要遵守国家标准、科学合理使用，它就是保障现代食品安全和品质的“功臣”！
来源：福建市场监管；食生处；应宣处综合
日期：2025-11-24
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