咸阳市市场监管局春季餐饮食品安全提醒

春季气温回升、湿度增大，微生物易滋生繁殖，是食源性疾病高发期。咸阳市市场监管局结合春季饮食特点，发布以下提醒：
 
　　一、外出就餐：选正规、重卫生、防风险
 
　　优选合规商家：优先选择证照齐全（食品经营许可证）、接入互联网+明厨亮灶、信誉良好的餐饮单位；谨慎选择农村集体聚餐，确认提供者已备案，拒绝无证路边摊、卫生条件差的场所。
 
　　规范就餐行为：倡导分餐制、公筷公勺，减少交叉感染；不食用野生动物及其制品；按需点餐，践行“光盘行动”，剩余饭菜妥善打包。
 
　　警惕高风险食品：慎食生冷海鲜、凉拌菜、卤味、裱花蛋糕等高风险食品；四季豆、扁豆等需彻底煮熟，避免中毒。
 
　　二、家庭饮食：严采购、细加工、慎储存
 
　　科学选购食材：到正规商超、农贸市场采购，仔细核对生产日期、保质期、包装标识，拒绝过期、变质、标签不全食品；不买来源不明的肉类、水产品。
 
　　规范加工操作：坚持生熟分开、荤素隔离，刀具、砧板、容器专用；食材彻底清洗，肉类、蛋类、水产品烧熟煮透（中心温度≥70℃）。
 
　　安全储存与食用：食材分类冷藏/冷冻，熟食密封存放，隔夜/隔顿食品需彻底加热后食用；不食用发芽土豆、霉变粮食，避免食物中毒。
 
　　三、野菜野果：不盲目、辨真伪、防中毒
 
　　严禁乱采乱吃：不采摘水沟边、马路旁、垃圾堆旁、公园内的野菜（易吸附有害物质、沾染农药）；野外采摘需精准辨别，“似像非像”的野菜果断放弃，警惕桐油果等有毒植物冒充板栗。
 
　　正确处理食用：野菜食用前清水浸泡2小时、充分清洗，去除污染物；野菜性寒，少量尝鲜即可，不长期、大量食用，不替代日常蔬菜；现吃现买，避免久存。
 
　　四、网络订餐：查资质、验包装、快食用
 
　　选正规平台商家：在正规平台选择资质齐全、距离近、口碑好的商家，查看公示的食品经营许可证、食品安全等级。
 
　　严把接收关口：收到外卖先检查包装完好、食安封签完整，核对餐品无异味、无变质；发现问题立即联系商家/平台，不食用问题餐品。
 
　　及时安全食用：外卖尽快食用，不长时间存放，避免微生物滋生。
 
　　五、维权与应急：留凭证、快举报、早处置
 
　　留存维权凭证：就餐、订餐、采购时，保留消费票据、支付记录、聊天截图、餐品照片等凭证，便于维权。
 
　　及时投诉举报：发现食品安全问题、消费纠纷，拨打12315或12345热线投诉举报。
 
　　突发情况处置：进食后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似中毒症状，立即就医，并保留剩余食物、呕吐物，配合调查。（消保科供稿）



日期：2026-03-06