【每周一答】连锁奶茶店必看！供货商许可证，总部能统一查验吗？

清明，气清景明，万物皆显。既是祭祖追思的时节，也是踏青尝春的好时光。此时，最具代表性的时令食品——青团，已如约而至。从传统豆沙馅到网红奶茶、肉松口味，青团年年有新意。但无论花样如何翻新，“安全”永远是第一“味”。北京市市场监督管理局带您一起，看懂青团里的“安全门道”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

用奶茶积分换小礼品，本是商家给老顾客的暖心福利，本该是开开心心的兑换体验，可这位市民却遇上了糟心事：积分换的茶叶，到手竟然已经过期！好在经过调解，纠纷顺利解决，消费者也拿到了赔偿。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，宝鸡市凤县市场监督管理局对辖区内蜜雪冰城、沪上阿姨、良师奶茶等奶茶经营单位开展食品安全突击检查，切实防范饮品行业食品安全风险，保障群众饮食安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

奶茶店现制现售的“柠檬果茶”产品里加了1片新鲜柠檬叶，柠檬叶仅作装饰用，菜单页有“柠檬叶仅作装饰用，不宜食用”提醒。有朋友告知预包装食品不能使用柠檬叶，因其食用依据不明确。 请问，现制的饮品里加柠檬叶做装饰用，是否可以？柠檬叶加入产品前有没有特殊处理要求，比如添加前需要消毒？……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年8月，一则“多家奶茶检出反式脂肪酸”的测评报告将部分新茶饮品牌推上舆论风口，“0反式脂肪”标识实际检测结果之间的差异，引发了消费者对食品中“隐形反式脂肪”的普遍焦虑。实际上，早在2018年，世界卫生组织就已提出在全球消除工业来源的反式脂肪酸。作为工业反式脂肪的主要来源，部分氢化油（PHOs）成为全球监管的重点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2026年2月2日-2月8日食品行业舆情信息有：预制菜“国标”公开征求意见；“工人在酸菜池内吸烟吐痰”处罚结果公布；珠海一餐厅销售来源不明河豚致2人中毒；男子直播间网购附子当茶饮中毒身亡；奶茶品牌开螺蛳粉店 定价55元一碗；知名日本回转寿司品牌上海一门店被罚；羊奶店宣称“羊奶粉”能治病被罚款5万元。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2026年2月4日热点信息：奶茶品牌开螺蛳粉店 定价55元一碗；知名日本回转寿司品牌上海一门店被罚；南京甘汁园公司被罚没1.19万元；七鲜小厨成正式备案的线上专供养老助餐点；2025年出口乳制品增加77.6%至13.78万吨；奶茶圈掀起减糖热潮；我国出口鱼油被检出3-MCPD超标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2026年01月食品行业舆情信息如下：校园食品安全事件引关注；霸王茶姬“手打奶茶”事件；海底捞小便门当事人登报道歉；食品安全事件频发；三亚司机诱导游客消费4菜花1868元；雀巢中国召回部分特定批次婴幼儿奶粉；多起处罚和判决案例引关注；“与辉同行”带货皖西麻黄鸡被协会打假；矿泉水包装与人民币相似？官方通报；职业打假人举报直播间爆款咖啡未标香精。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，网络曝光个别奶茶门店员工使用报损废弃物料进行不当摆拍的行为，此类行为虽未造成实际食品安全危害，但暴露出部分经营单位内部管理松懈、从业人员食品安全意识淡薄等问题，严重误导公众认知，损害行业整体形象，引发不良舆情风险。为切实保障消费者合法权益，规范行业经营秩序，现就加强奶茶饮品行业食品安全监管有关要求提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近期，互联网上的一条短视频让不少人默默放下了手里的奶茶。视频里，一家奶茶店的店员没有佩戴手套，徒手处理食材，甚至直接用手在杯中搅拌奶茶。画面迅速在网络传播，引起舆论热潮，也引发了广大消费者的不安与质疑。尽管品牌方立即发布调查通报声明该行为是店员为了模仿“印度奶茶”网络热梗，在门店打烊后利用废弃材料进行的个人行为且在拍摄后丢弃，并对涉事门店及店员进行了处罚，但信任裂缝却也没有那么容易被声明和处罚的“补丁”所填平。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）