2015年8月31日,据国家食品安全风险评估中心网站消息,国际食品法典委员会通过《非发酵豆制品区域标准》。
2015年7月6日至7月11日,第38届国际食品法典大会在瑞士日内瓦召开。经大会讨论,会议通过了35项国际食品法典标准,19项标准新工作。通过的35项国际食品法典标准中,包括我国提交的上百项食品添加剂和农药残留限量标准,以及我国主导制定的《非发酵豆制品区域标准》。
日期:2015-09-07
提品质 扩品种 促健康——益生菌与发酵产品发展论坛举办
5月24日,中国乳制品工业协会第三十一次年会期间,益生菌和发酵产品发展论坛在南京国际博览会议中心举行。来自科研院所的专家学者、企业代表齐聚一堂,围绕益生菌与发酵产品领域的前沿技术、产业应用及未来趋势展开深度交流,紧扣行业技术与创新方向,为行业高质量发展注入新动能。论坛由中国食品发酵工业研究院副院长姚粟主持。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-30575
《白酒质量通则》国家标准起草工作会议在茅台召开
5月27日,由中国食品发酵工业研究院(全国白酒标准化技术委员会秘书处承担单位)主办,茅台酒股份公司(全国白酒标准化技术委员会酱香白酒分技术委员会)承办的《白酒质量通则》国家标准起草工作会议在茅台国际大酒店召开,听取各方意见,确保标准的科学性、适用性与先进性。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-28682
澳新批准香菇菌丝体作为豌豆和大米蛋白发酵过程中的加工助剂
据澳新食品标准局(FSANZ)消息,2025年5月14日,澳新食品标准局发布340-25号通知,其中批准A1279号申请,允许香菇菌丝体作为豌豆和大米蛋白发酵过程中的加工助剂。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-15457
巴西人迷上康普茶 专家:有益健康但无减肥功效
近日,一种名为“康普茶”的发酵饮料受到越来越多巴西人的喜爱。营养学家指出,康普茶有益于肠道健康,但没有减肥功效。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-15617
乳制品那么多,如何挑选又快又对?
乳制品包括液体乳、乳粉和其他乳制品等。其中液体乳分为巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳和发酵乳,乳粉分为全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉和乳清粉等,其他乳制品分为炼乳、稀奶油、无水奶油、再制干酪、特色乳制品、浓缩乳等。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-14739
欧盟拟批准杏鲍菇固态发酵菌丝体为新型食品
2025年4月29日. 欧洲食品安全局(EFSA)发布第PC-1439号公开咨询文件,拟批准杏鲍菇固态发酵菌丝体为新型食品。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-09789