山西省食品药品监督管理局2015年保健食品监督抽检信息公告（第6期）

如今，硒的生理功能已得到充分验证：它是抗氧化酶的“核心零件”，能清除自由基、保护细胞；它调节甲状腺激素，影响代谢和儿童发育；它增强免疫力，甚至能对抗重金属毒素。然而，硒的摄入须“恰到好处”——过少或过多均可能增加健康风险。如何科学制定硒的推荐量？中国的科学家们做出半个世纪的努力，交出了一份严谨科学的答卷。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量安全课题组通过构建一种新型非竞争性免疫分析速测技术，实现除草剂莠去津残留的快速灵敏检测，为农产品中农药小分子化学污染物残留状况监测提供了新的途径。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心王二涛团队揭示了细胞质类受体激酶MtLICK1/2在豆科植物与根瘤菌共生信号转导和免疫调控中的双重功能，拓展了科学家对共生与免疫交叉新领域的认知。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队发现了羊汤胶体纳米颗粒增强免疫功能的关键信号通路，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Research International》（JCR一区，IF=7.0）。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，湖南省农业农村厅正式发布《2025年湖南省农业主导品种和主推技术》，院畜牧兽医研究所兽医兽药研究团队的“猪蓝耳病闭群净化技术（非免疫）”成功入选。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

3月28日，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员刘志勇领衔的植物免疫团队与合作者，揭示了串联激酶抵御病原菌入侵的全新免疫机制，即一个非典型的NLR蛋白WTN1与串联激酶WTK3协同识别病原菌的效应蛋白激发免疫反应，表现对多种小麦真菌病害的抗性。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

大家听说过名贵中药材冬虫夏草吗？“江湖”传说其有调节免疫系统抗肿瘤、抗疲劳等滋补功效，于是，有的商家便灵机一动，在产品里添加冬虫夏草，以为能带来无限商机，结果却是，产品下架速度比头发掉得还快，罚款金额比血压升得还高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2月20-21日，水产病害与免疫研究室主任王庆研究员应世界动物卫生组织（WOAH）邀请，参加在巴黎举行的鳍鱼健康管理重点研究领域学术研讨会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为提升植保体系小麦病虫害防控能力，筑牢小麦病害全程防控基础，做好春季小麦病虫害防控工作，全国农技中心于近日在湖北荆州举办小麦病害免疫诱抗技术培训班。培训班组织观摩了松滋市小麦病虫害绿色防控现场，听取了浙江大学、中国农科院植保所专家小麦赤霉病、条锈病等重大病虫防控技术讲授，交流了各小麦主产区当前病虫发生及防控工作进展，部署了2025年小麦重大病虫害防控工作。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

巴西一项针对728名1岁以下婴儿的研究表明，食用超加工食品可能对婴儿肠道菌群的多样性和丰度产生负面影响，且这一影响在非母乳喂养的婴儿中更明显。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）