今天，我们在这里启动一年一度的全国食品安全宣传周活动。今年的宣传周活动以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题，既传承发扬了食品安全领域“尚德守法”的永恒主题，又与时俱进地加入了“共治共享”的发展理念，体现了全社会为维护“舌尖上的安全”所做的不懈努力。
这些年来，各级政府认真贯彻党中央、国务院关于食品安全工作的一系列决策部署，落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全面加强了食品安全工作。全国人大修订了食品安全法，新食品安全法的宣传、贯彻、落实不断深入，全国人大常委会还专门开展执法检查，有力推动了食品安全工作。各地生产者不断完善生产规范和质量安全控制体系，推动农业和食品生产经营规模化、标准化、品牌化，履行生产经营主体责任，提升了食品质量安全水平。各类媒体积极宣传报道食品安全法规政策，充分发挥舆论监督作用，曝光食品安全领域违法犯罪行为，激浊扬清，让不法分子无所遁形。广大消费者越来越多地拿起法律武器，投诉举报掺杂使假、非法添加违法行为，主动维护自身合法权益，以实际行动维护食品安全。很多专家学者、科普工作者，积极为食品安全工作献计献策，为提高全民食品安全科学素养添砖加瓦。
正如刚才宣传短片所展现的那样，维护食品安全已经成为全社会共同的行为。正是大家的努力，使我国食品安全保持了总体稳定向好的态势，广大人民群众饮食安全得到保障。能取得这样的成绩，在我们这样一个发展中的人口大国，在经济体制深刻变革、利益格局深度调整的历史时期，实属不易。特别是我们的婴幼儿配方乳粉，实行了从原料进厂到成品出厂全过程最严格的质量安全风险控制，监督抽检合格率达到了99%以上，质量有保障、安全信得过，对中国的奶业，对中国的奶粉，我们应当有足够的信心。
同志们、朋友们，食品安全没有“零风险”，但监管必须“零容忍”。1%的食品安全风险，落到一个消费者、一个家庭头上，都是100%的不安全。因此，我们必须践行以人民为中心的发展思想，坚持人民利益至上，坚持创新、协调、绿色、开放、共享发展，坚持德法并举、社会共治，加快推进食品安全治理现代化，确保“产”得安全、“管”得到位，切实防范食品安全风险，让人民群众早日共享食品安全发展成果。
保障食品安全，政府要强基固本，完善尚德守法制度保障。德为立国之本，法为治国重器。要坚持法治先行，贯彻新修订的食品安全法，落实“四个最严”要求，加快制修订配套法规规章，健全覆盖从种植养殖、生产加工到流通消费的全链条最严格的监管制度，形成公平竞争的市场秩序，推动农业和食品供给结构调整。要健全食品安全信息公开和发布制度，及时发布产品产品抽检、监管执法、消费警示、案件查处信息，严惩挑战良知底线的不法行为，扶优汰劣，推动企业提高质量安全管理水平。要完善统一权威的食品安全监管体制机制，实施国家食品安全战略规划，构建严密高效的社会共治体系，为食品安全监管提供有效的制度保障。
保障食品安全，企业要诚信经营，坚守尚德守法道德底线。食品产业是良心产业，食品企业家身上要流淌道德的血液，恪守法治的精神，自觉履行法律义务和责任，健全从源头采购到生产、从仓储物流到销售的全程质量安全管理体系，落实追溯、召回等各项制度和主体责任，严把从农田到餐桌每一道产品质量关。要主动适应食品产业供给侧结构性改革，加强技术改造和科技创新，以优质产品赢得市场信任和消费者青睐。要加强食品从业人员诚信教育和生产经营操作规范培训，使尚德守法真正成为食品行业的基本信条，成为食品从业人员内化于心的职业操守。
保障食品安全，媒体要监督引导，弘扬尚德守法的正能量。要充分发挥舆论监督作用，曝光、揭露食品安全违法犯罪行为，发现食品安全监管中存在的漏洞和问题，提出客观理性的批评和建设性的意见建议。新闻媒体的报道，要从维护人民群众健康生活、维护食品行业健康发展出发，坚持真实性、公正性、人民性，不传播谣言、不做歪曲事实而吸引眼球的“标题党”，积极开展风险交流和知识科普，引导消费者理性认知食品安全问题，引领全社会关心支持食品安全工作。要注重发挥专家学者在食品安全科普宣传、风险交流中的特殊作用，让谣言止于智者，让科学深入人心。刚才，中国记协代表新闻媒体发出了媒体宣传报道倡议书。真诚希望我们的新闻媒体自觉履行倡议，坚守专业精神、新闻道德和公平正义，净化舆论生态环境，弘扬尚德守法正能量。
保障食品安全，公众要积极参与，传承尚德守法优秀品格。食品安全人人关心，维护食品安全人人有责。广大消费者要尊法守法，用科学知识和法律武器维护合法权益。我们要不断畅通公众参与的渠道，搭建公众参与的平台，落实有奖举报制度，鼓励社会公众投身食品安全信息员、协管员队伍，打一场保卫食品安全的人民战争，让违法犯罪分子无处藏身。
同志们、朋友们，这些年的食品安全宣传周活动，让我们越来越强烈感受到社会各界对食品安全问题的关心、对参与食品安全共同治理的热情、对共享食品安全发展红利的期待，也因此深感食品安全工作任重而道远。“尚德守法，共治共享食品安全”，不仅是宣传周活动的口号，更是凝聚社会各方面共识的行动。让我们行动起来，共同守护赖以生存的食品安全，共同营造尚德守法的精神家园。
宣传周期间，各部门、各方面还将举办形式多样的主题活动，希望大家精心组织，办出成效、办出声势、办出特色！
现在，我宣布2016年全国食品安全宣传周正式启动！
日期：2016-06-15