据外媒报道，研究发现雨后沿海水域诺如病毒、致病菌含量较高，人体受感染的风险加大。
这项研究分析了654名冲浪者的两年间健康数据。根据这项研究，加利福尼亚州的冲浪者受感染，主要是诺如病毒引起的腹泻呕吐。专家分析称，诺如病毒是典型的未经处理的污水污染造成的。
大雨经常导致污水处理厂超载，污水处理厂将未经处理的废水排入附近的河流或海中，对水中运动者构成健康风险。研究发现，大雨后三天内去海中冲浪者平均1000人有30生病。相比之下这些日子里不去海中，1000人中只有18人生病。
研究人员检查了沿海水域的细菌含量以及对冲浪者的健康风险。
在许多排水系统中，雨水和污水使用同一条管线，也称为合流式下水道系统。无论是在美国、英国、西班牙或者德国，都存在合流式排放污水的问题。在德国柏林，平均每年30次合流式污水被排入河流中。
研究人员称，随着污水，细菌和病毒进入海水，会引起胃肠不适。病菌往往还会引起黏膜感染或耳部感染或皮肤刺激。
英国研究人员还发现，污水甚至将特别的抗生素耐药性细菌也带入海中。
日期：2017-06-02
2025年夏季校园食品安全风险提示
夏季高温来临，空气湿度增大，致病菌繁殖增多，食品安全风险加大，为切实保障我市校园饮食安全，现就加强高温天气校园食品安全风险防控，发布以下提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-141035
北京市东城区市场监督管理局——制售生食类、冷食类食品安全风险提示
夏季气温高、湿度大，细菌容易大量繁殖，生食类、冷食类食品因贮存条件不当或操作不规范，更易造成腐败变质或致病菌污染，引发食品安全风险。为确保消费者饮食安全，现就制售生食类、冷食类食品进行以下提示。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-09468
警惕冰箱里的“隐形杀手”单增李斯特菌
随着蝉鸣声渐起，冰镇西瓜、冷藏沙拉、冰鲜饮品纷纷抢占餐桌C位。但你知道吗？看似安全的冰箱冷藏室可能藏着比高温更可怕的“健康刺客”，再次揭开夏日食品安全的隐患一角——冰箱并非“万能保险箱”，低温环境下，一种被世界卫生组织列为“21世纪四大食源性致病菌”的“冰箱杀手”正悄然繁殖。今天，省市场监管局特邀食品安全专家带大家全面了解如何科学防控。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-05554
黔西南州市场监督管理局关于夏季高温天气校园食品安全风险提示
2025年高考、中考即将举行，伴随夏季高温来临，空气湿度增大，产气荚膜杆菌等致病菌繁殖增多，食品安全风险加大。结合校园食品安全“一件事”全链条专项整治工作要求，为切实保障全州广大师生饮食安全，现就加强高温天气校园食品安全风险防控作出提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-03381
路边的提拉米苏，千万别随便买！
提拉米苏作为风靡全球的意式甜点，凭借其绵密的口感和浓郁的咖啡香气征服了无数甜品爱好者，然而，这道美味的传统制作工艺中却潜藏着不容忽视的食品安全隐患——生鸡蛋与乳制品的组合在不当处理时可能成为致病菌滋生的温床，让我们用科学的方式，解开这道甜品的“安全密码”，湖北省食品安全协会提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-28844
微观食品安全—揭秘藏在奶粉罐里的克罗诺杆菌
克罗诺杆菌（又称阪崎肠杆菌）这个看似拗口的微生物学名，实则是婴幼儿配方奶粉行业主要防控对象，根据《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）的规定，0-6月龄婴儿配方食品中不得检出克罗诺杆菌。今天，白银市食品检验检测中心检验人员就和大家一起了解一下克罗诺杆菌。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-14691
撸串虽过瘾，安全莫大意——柳州市市场监管局夏季烧烤食品安全消费提示
夏季到来，天气炎热，外出烧烤聚餐成为大家消暑纳凉、享受美食的热门选择。在烧烤过程中由于食材特别是肉类、海鲜在常温下长时间暴露易微生物滋生，烧烤时未彻底烤熟致病菌残留，以及生熟食材混放、共用器具、交叉污染等原因容易引发食源性疾病。为了让大家吃得放心、喝得畅快，这份“撸串避坑指南”请收好！……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-05-06653
鲜花饼，怎么吃才对“胃”
春暖花开时节，香甜软糯的鲜花饼成为餐桌上的宠儿。然而，玫瑰花瓣里可能藏匿致病菌，酥皮下或潜伏着超标的添加剂。如何避开“舌尖上的风险”？这份精心整理的鲜花饼卫生检测指南，助您安心品味春日滋味。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-20746
华中农业大学学者在数字化免扩增常温条件下检测多种食源性致病菌研究上取得新进展
近日，华中农业大学食品科学技术学院食品安全快速检测团队在Nature Food期刊上发表了题为“Multiplexed food-borne pathogen detection using an argonaute-mediated digital sensor based on a magnetic-bead-assisted imaging transcoding system”的研究论文。该研究通过构建一种数字化免DNA扩增的核酸检测方法，实现对三种食源性致病菌的多重和超灵敏检测。……（世界食品网
2025-01-29499
【盘点】2024年我国食品被国外召回典型案例
2024年，美国、韩国和澳大利亚等国发布了针对我国食品的召回通报，召回原因包括漏标过敏原、农药残留超标、检出致病菌等。其中，多数为漏标过敏原。针对2024年我国食品在国外被召回的情况，食品伙伴网进行了盘点，整理出了以下典型案例，以供网友分享。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-01-28947