百威旗下的全球突破性小组 ZX Ventures 公司，找到了一种新的方法利用啤酒生产剩下的麦芽廖糟，希望将其变成一种可饮用的产品。
多年来，世界各地的酿酒商都把他们的麦醪作为动物饲料。现在，世界上最大的啤酒公司 AB 希望，开发专有发酵工艺能够将每年生产的近 80 亿磅的啤酒行业废料中的一部分转化成一种基于植物大麦的饮料称为“Canvas”。
每瓶 12 盎司 Canvas 种含有多达 13 克膳食纤维和 10 克蛋白质。大约 50％ 的产品是用麦醪分离物制成的，并与腰果乳，椰奶，菊苣根，印度香料，可可粉，海盐等成分混合提供香味。该产品今年秋季将进入市场，每瓶售价为 4.99 美元。
日期：2017-08-16
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淀粉以颗粒形式存在于植物组织和细胞中，通常可消化淀粉在小肠内被α-淀粉酶、葡糖淀粉酶和异麦芽糖酶消化分解成游离葡萄糖在人体小肠内被吸收。然而，并不是所有种类的淀粉都能在小肠内被消化吸收。根据淀粉能否在小肠内被完全消化分解生成葡萄糖以及在小肠内吸收的速率将淀粉分成3种类型：快消化淀粉（RDS）、慢消化淀粉（SDS）和抗性淀粉（RS）。抗性淀粉，指不能在小肠中被消化吸收，但120min后可到达结肠并被结肠中的微生物菌群发酵，继而发挥有益的生理作用，因此被看作膳食纤维的组成成分之一。……（世界食品网-www.s
2025-06-27742
欧盟评估转基因大肠杆菌菌株MLAVSC生产的葡聚糖1，4-α-麦芽水解酶的安全性
2025年6月12日，欧盟食品安全局就一种葡聚糖1，4-α-麦芽水解酶（glucan 1,4-α-maltohydrolas）的安全性评价发布意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-06-17920
欧盟就活性物质麦芽糊精的农药风险评估发布同行评审
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2025年3月11日，欧盟食品安全局就活性物质麦芽糊精（maltodextrin）的农药风险评估发布同行评审。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-121206
欧盟评估扩展使用一种环麦芽糊精葡聚糖转移酶的安全性
2025年2月14日，欧盟食品安全局就一种食品酶环麦芽糊精葡聚糖转移酶（cyclomaltodextrin glucanotransferase）的安全性评价发布意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-171232
“油”始“油”终——马鞍山市多措并举扎实推进食用植物油专项整治工作
为进一步加强马鞍山市食用植物油生产企业监管，严厉打击制售假冒伪劣食用油的违法行为，规范食用油生产经营秩序，确保群众饮食安全，按照市委、市政府相关要求，我市于今年年初在全市范围内开展食用油专项整治工作，以“管”促“改”、以“改”促“进”。截至2024年10月底，风险监测问题报告数同比下降47.4%，基本遏制乙基麦芽酚的非法添加和控制辣椒素总量问题，整治工作取得了显著成效。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-10-30962
加拿大批准来自酿酒酵母LALL-MA+的麦芽糖α-淀粉酶用于面包等食品中
2024年9月6日，加拿大卫生部发布M-FAA-24-10号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自酿酒酵母LALL-MA+的麦芽糖α-淀粉酶（maltogenic alpha-amylase）用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-09-09931
欧洲食品安全局发布2项转基因玉米和2种转基因菌株的评估结果
2024年8月1日、5日和7日欧洲食品安全局（EFSA）发布了对转基因玉米MON95275、DP910521的食用、饲用、进口和加工申请的风险评估报告及转基因枯草芽孢杆菌菌株产生的食品酶β-半乳糖苷酶、转基因酿酒酵母菌株产生的食品酶葡聚糖1,4-α-麦芽糖水解酶的安全性评估报告。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-151058
欧盟评估转基因酿酒酵母菌株LALL-MA+生产的葡聚糖1，4-α-麦芽水解酶的安全性
2024年8月5日，欧盟食品安全局就一种葡聚糖1，4-α-麦芽水解酶（glucan 1,4-α-maltohydrolas）的安全性评价发布意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-08807
贵州省市场监管局关于啤酒的消费提示
巴黎奥运赛事恰逢炎炎夏日，消暑解渴、有着麦芽醇香的啤酒便成了消费者观看赛事时的热销饮品。消费者在享受啤酒带来的清爽和愉悦的同时，也要注意饮用啤酒可能带来的身体影响。为帮助广大消费者科学选购啤酒、合理饮用啤酒，贵州省市场监督管理局提示如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-06839
欧盟批准异麦芽酮糖粉作为新型食品投放市场
据欧盟官方公报消息，2024年6月7日，欧盟委员会发布法规（EU） 2024/1611号条例，根据欧洲议会和理事会法规（EC） No 2015/2283，批准异麦芽酮糖粉（isomaltulose powder）作为新型食品投放市场，并修订欧盟委员会实施条例（EU）2017/2470的附件。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-06-071438