技术资料_第25页_商务指南

冰淇淋生产工艺探析

一、引言冰淇淋原意为冰冻奶油，现通常指由乳和乳制品加入蛋或蛋制品、香味料、甜味料、增稠剂、乳化剂、色素等，通过混合配制、

2017-07-21897

影响饺子品质的因素及分析

饺子是我国的一种传统食品，因营养丰富、食用方便和味美价廉而深受人们喜爱。但在饺子的制作过程中，还存在一些问题亟待解决，如

2017-07-21960

乳品加工的主要设备和关键技术

1、乳品加工的主要设备1）多效蒸发机portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em;">在乳品浓缩中，多效蒸发机

2017-07-21973

香辛料在肉制品中的应用

我国有丰富的香辛料资源，是世界上香辛料主产国和主要出口国，较常见的香辛料有桂皮、八角、辣椒、花椒、小茴香、生姜、丁香、大

2017-07-21578

食品伙伴网帮您解读食品标签乱象何时休！

6月14日，欧盟最高法院裁决：纯植物基产品不得使用动物制品如奶奶油黄油奶酪酸奶等特定名称进行销售，即使这些产品澄清或注明是

2017-07-20851

最全解密气相色谱FID：结构特点、常见故障及排除、实用检查方式！新手速学！老司机速藏！

FID检测器FID（氢火焰离子化检测器）是气相色谱最常用一种检测器，它具有灵敏度高、线性范围宽、应用范围广、易于掌握等特点，特

2017-07-201089

浅谈肉类加工的腌制工艺

大部分肉制品在加工过程中都得经过腌制这一道工序，促进肉制品成熟，增加肉制品风味，稳定产品感官状态。在肉制品加工过程中，

2017-07-17393

鱼糜灌肠生产的关键工艺及技术要点

1、前言西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料，灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼

2017-07-17561

五香粉和十三香的配制及应用

五香粉和十三香是厨房常见的复合型香辛调味料。五香粉亦称五香面，而十三香则是在五香粉的基础上发展而来。五香粉和十三香都具有

2017-07-17343

深度解析常见香辛料与调味料的使用

一、常见香辛料配料概述1、十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁

2017-07-17966

空白试验和加标回收率的相关知识汇总！
0评论2017-07-12

【有理论，有配方】低温肉制品及其加工工艺

一、概述低温肉制品是相对于121℃进行高温加热杀菌的肉制品而言的，是指采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌，在低温车间制造并低温

2017-07-11387

食品在保藏过程中引起食品腐败的因素及解决技术

食品保藏的四大原理1、促生完全生机原理：维持食品最低生命活动的保藏方法。用于新鲜水果、蔬菜等食品原料的保藏。(果蔬的气调保

2017-07-05779

复合调味食品精品研发措施及对策

市场上的复合调味品琳琅满目，可是畅销的复合调味精品非常之少，诸多生产复合调味品多年的企业及提供复合调味食品调味原料的企业

2017-07-05722

台湾烤肠出油问题的分析与解决方法

台湾烤肠，也叫台湾烤香肠，简称台烤，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品；是一种以猪、牛肉为主

2017-07-05547

关于PH计使用中的基本知识14问，懂了这些你就是PH计使用小达人了！

1．什么是PH标准缓冲溶液？它有哪些特点？PH缓冲溶液是一种能使PH 值保持稳定的溶液。如果向这种溶液中加入少量的酸或碱，或者

2017-07-04688

实验室如何进行分析系统核查。。。

分析系统核查的一般原则实验室核查分析系统，应符合以下一般原则：1）应使用规定的分析系统核查工具核查已建立的分析系统。通过

2017-07-04466

炎炎夏日，实验室贮存危险化学品必须了解的原则~

夏日化学品易发生危险的原因温度升高使危险化学品体积压力增大热胀冷缩是物体的一般物理现象。易燃液体的膨胀系数普遍比较大，储

2017-06-27337

HACCP体系实施中容易出现的问题

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point 的英文缩写，即危害分析和关键控制点，是国际上共同认可和接受的食品安全保证体

2017-06-19621

都是色谱，液相色谱和气相色谱有何异同？简单的对比告诉你！

色谱法是一种常见的分离技术，其原理是利用欲分离组分在两相间具备不同的分配系数，以流动相对固定相中的混合物进行洗脱，混合物

2017-06-12898