关键限值在 HACCP 中的作用
在 HACCP 框架内，临界限值起着关键作用，作为可测量的阈值，确定临界控制点 （CCP） 的条件是否在可接受的安全范围之内。建立和维护这些限制可确保有效控制生物、化学或物理危害，防止食源性疾病和污染。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-13777
如何加强生产外包的质量管理
生产外包质量控制成为质量工作的一项重点，也是产品质量控制的难点和薄弱环节之一。本文从实际工作出发，阐述了生产外包及其特点，提出了加强生产外包质量管理和控制的工作措施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-13991
- 市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加非布司他及其系列衍生物违法行为的通知
0评论2025-03-12
2025两会声音：修改《食品安全法》、完善新茶饮行业标准……
为帮助行业从业者及时把握政策动向与市场趋势，食品伙伴网对上述议题进行了深度解析，供大家参考。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-12638
GB 14881食品人学明白了吗？（三十）食品相关产品管理和其他内容的管理
本期与大家交流一下对食品原料、食品添加剂和食品相关产品中食品相关产品管理和其他内容。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-12726
食品加工厂清洗的基本概念与重要性
食品加工厂的清洗不仅仅是为了维持车间的整洁，更重要的是保障食品的安全性和提高生产效率。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-12806
ISO 9001 管理体系中的绩效指标与评估方法
ISO 9001 的核心目标是通过系统化的管理，提升组织的质量管理水平。而绩效指标就像是质量管理体系的“仪表盘”，帮助企业实时监控运营状态，发现问题并及时调整。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-12946
供方评估程序分享
对供方进行评估、考核和选择，判定是否为合格供方，以期寻求最佳的供方。保证供方具有满足本组织规定要求的能力，促使公司产品质量得到稳定和提高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-12314
环境因素危险源识别及风险评价控制程序
对公司所在区域内的环境因素、危险源进行识别和风险评价并明确它们的识别和评价步骤；明确各自的评价标准，以便有效地评价出重要环境因素和重大职业安全风险，并以此制定相应的控制措施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-11683
食品接触面的清洁卫生可以这样做
在加工过程中，所有食品接触面必须使用有效清洁剂和消毒剂进行清洗消毒，符合相关卫生指标后方可与产品接触。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-11394
进口预包装食品中文标签制作指南
进口食品的包装、标签及标识必须严格遵守中国的法律法规和食品安全国家标准。以下是进口预包装食品中文标签制作的详细指南。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-11695
食品车间微生物控制知多少
在食品工厂实行“微生物管理”，不是探索立即消灭微生物的管理方法，而是先对肉眼看得到的食物进行管理。微生物用肉眼不能直接观察到，先要调查被微生物污染的物品，从自己身旁考虑。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-111021
食品工厂飞虫类虫害的“防”与“治”
那么作为食品工厂该如何正确防治这些害虫呢？本期将为大家带来食品工厂飞虫类虫害的防治。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-101041
食品企业设备CIP清洗步骤
随着食品生产机械化和自动化程度的不断提高，CIP系统得到广泛的研究与应用，同时科学的进步和市场的不断规范，它在食品生产中的普及率会不断加大。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-10726
什么是HACCP体系的七大原则
HACCP体系的核心是七个原理，这些原理为体系的实施提供了清晰的指导。包括危害分析、确定关键控制点、建立临界限值、建立监控程序、建立纠正措施、建立验证程序、建立记录保持系统等。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-101489
采购去供应商现场都看什么？
当我们踏上前往供应商现场的旅程时，究竟应该关注哪些方面呢?以下是对这一问题的深入探讨。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-07843