为确保肉及肉制品质量安全，进一步巩固肉制品专项整治行动成果，太原市迎泽区市场监管局结合近期学校食堂专项检查工作，开展肉制品专项整治行动。
执法人员对学校购进的各类生肉及其肉制品进行严格监管，一是严查进货渠道，要求学校严格落实索证索票、进货查验、台账记录制度，通过核对动物检验检疫证明、肉品品质检验合格证、进口通关单手续等证明文件确保进货渠道正规；二是严查标签标识，严格检查购进的肉及肉制品标签标识的内容是否合格，是否购进“三无”或无中文标签的进口肉制品；三是严查贮存加工环节，严格检查是否按规定储存，是否配备必要的冷藏、冷冻设施并保持有效运行，加工环节是否符合卫生要求。
下一步，该局将结合日常工作持续开展肉及肉制品专项整治。同时通过提醒告知、约谈等方式广泛宣传相关食品安全知识，进一步提高经营者的守法意识和消费者的自我保护意识，共同维护肉及肉制品质量安全。
日期：2025-02-20
