2025中国（上海）食品安全与产业发展大会于3月20日至21日在上海神旺大酒店成功举办。本次大会由上海市食品学会、上海市食品安全工作联合会主办，上海博华国际展览有限公司协办，吸引了来自食品安全科技和产业领域的专家学者、政府监管部门负责人、行业组织代表、企业高管以及第三方机构代表等500余人参加。
大会聚焦食品安全与产业发展面临的新形势、新挑战，围绕食品行业的科技创新、转型升级，食品消费的迭代升级，营养与功能食品的创新研发、食品安全与品牌管理、食品安全监管与标准创新等相关议题展开深入探讨和交流。
大会开幕式上，上海市市场监管局领导，上海市食品学会名誉理事长潘迎捷，上海市食品安全工作联合会会长陈祖尧分别致辞，对大会的成功举办表示祝贺，并强调食品安全是民生大事，关系到人民群众的身体健康和社会稳定，需要各方共同努力，加强食品安全科技创新，推进食品产业高质量发展。
潘迎捷谈到，当前中国食品产业正处于深度调整与科技驱动转型的关键阶段。面对疫情后供应链受阻、消费理性化等挑战，产业链正加速重塑自主可控体系，传统饮食文化自信催生新兴赛道，消费市场向“更安全、营养、美味”的价值型产品回归。健康食品成为国家战略核心，需聚焦减糖减盐减油目标、原料安全及科普教育，破解慢性病与饮食隐患。上海作为食品产业起源地，虽面临转型压力，但依托老牌企业坚守与新兴品牌（如喜茶、蜜雪冰城）创新，通过产品、模式与场景革新保持竞争力，并借力进口博览会与全球研发中心集聚优势，引领行业风向。未来需持续以创新应对机遇与挑战，推动产业升级，重塑辉煌。
陈祖尧谈到，当前，食品安全工作面临着新的机遇和挑战。消费者对食品安全要求更高，食品产业转型升级加速，食品安全风险也更加复杂。如何进一步提升食品安全治理水平，推动食品产业高质量发展，是摆在我们面前的重大课题。为此，市食安联提出三点想法：一是坚持科技创新，推动食品安全治理现代化。二是加强行业自律，推动食品产业高质量发展。三是强化社会共治，构建食品安全长效机制。
大会期间，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚，国家市场监管总局食品生产监管司原司长马纯良、中国疾病预防控制中心营养与健康所首席专家丁钢强，上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华，上海市疾病预防控制中心营养科主任臧嘉捷等专家学者和监管部门代表发表了精彩演讲，围绕食品安全领域的前沿科技和产业发展趋势、食品安全监管、食品质量控制和科技创新等议题展开探讨。
除主题演讲外，本届大会还吸引了来自食品生产、包装、流通、科技、传媒等多个领域的企业代表。参会企业涵盖光明乳业、Oatly、味全集团、费列罗中国、紫燕食品、李锦记、达能、格力高、元气森林等知名食品生产企业，以及丹麦投资促进局、中器环保、中健传媒、闽泰环境、领参科技、天祥检测、康源食品、茶姬、千北科技等一批与食品产业链深度关联的创新企业和国际机构。大家齐聚一堂，汇集众智促进食品安全监管领域信息交流、分享食品安全监管经验成果，推广食品安全监管成功模式，并为全国食品安全监管和食品产业高质量发展建言献策。
本次大会为政府部门、行业组织、企业和科研机构搭建了沟通交流的平台，促进了食品安全科技创新和产业发展，推动了食品安全治理体系和治理能力现代化，对保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。
特别鸣谢
感谢光明乳业、味全、费列罗、Oatly、中器集团及各大企业对大会的支持。
日期：2025-03-24
