MicroRisk会议一直聚焦微生物风险，为监管、科研、产业等多方面的相关人员提供学术交流的平台。有害微生物是引发我国乃至全球食物中毒的最主要风险因子，开展微生物及毒素的检测、监测、评估、控制、标准等方面的科研研究，对保障食品安全，守护人民群众舌尖上的安全，促进农产品食品产业高质量发展具有重要意义。自2014年以来历经十年，会议已经从15人的小型研讨会，发展为在国内具有重要影响力的学术会议。
01
会议组织架构
主办单位:食品伙伴网
协办单位：上海理工大学健康科学与工程学院、上海交通大学农业与生物学院、吉林大学食品科学与工程学院、福建农林大学食品科学学院、内蒙古大学（乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心）
会议时间：2025年7月16-18日（16日报到）
会议地点：济南·山东舜和国际酒店
会议主旨：AI时代的微生物风险评估与防控
02、大会组委会
大会组委会:（按姓氏拼音排序）
丁甜浙江大学教授
董庆利上海理工大学教授
方婷福建农林大学教授
李长城福建农林大学副教授
李卓思上海理工大学副教授
郭娜吉林大学教授
廖新浴浙江大学长三角智慧绿洲创新中心
特聘研究员
刘阳泰上海理工大学副研究员
施春雷上海交通大学研究员
汪雯中国计量大学研究员
王军广东海洋大学教授
王翔上海理工大学副教授
王宏勋武汉轻工大学教授
王晔茹国家食品安全风险评估中心副研究员
王彝白纳国家食品安全风险评估中心副研究员
肖兴宁浙江省农业科学院助理研究员
徐进国家食品安全风险评估中心研究员
易正凯浙江省农业科学院助理研究员
张昭寰上海海洋大学副教授
赵勇上海海洋大学教授
03、会议安排
7月16日丨一楼大厅
14:00-18:00会议报到
07月17日·上午
总会场丨食品检测行业发展新趋势及研究进展
大会开幕·嘉宾致辞
我国食品检测行业发展趋势及现状分析
我国食品安全标准体系建设及发展趋势
食品安全快检技术标准化研究进展
新视角下的微生物风险评估实践-益生菌的安全性评估
演讲嘉宾：徐进研究员国家食品安全风险评估中心
07月17日·下午
专题一丨食品微生物快速检测技术
主持人：汪雯贾飞
数字PCR技术在食源性微生物精准定量检测中的研究进展与应用前景
演讲嘉宾：张红芝科室主任上海市疾病预防控制中心
食品高效前处理技术
核酸超灵敏检测技术
超敏识别元件
新型检测仪器
专题二丨食品微生物风险监测与防控
主持人：郭娜方婷
杀菌功能可持续的材料构建及其在致病菌防控方面的应用
演讲嘉宾：马悦上海理工大学
基于噬菌体及其受体结合蛋白的沙门氏菌检测技术研究
演讲嘉宾：丁一峰贵州医科大学
DNase I修饰型壳聚糖-肉桂醛纳米粒抗单增李斯特菌生物被膜作用研究
演讲嘉宾：庞心怡副教授南京财经大学
食品微生物风险监测与预警
食品微生物环境感应与调控
食品微生物的新型防控技术
食品微生物毒素控制与脱毒技术
专题三丨食源性病毒风险与防控
主持人：王大鹏薛亮
诺如病毒糖受体结合特征研究
演讲嘉宾：孙晓曼副研究员中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所
细菌胞外分泌物(SEPS)与诺如病毒互作及其对病毒防控的影响
演讲嘉宾：廖宁波副教授江西农业大学
海产贝类中食源性诺如病毒的污染特征及风险评估研究
演讲嘉宾：喻勇新上海海洋大学
基于牡蛎热休克蛋白70的食源性病毒高效富集与检测体系
演讲嘉宾：吕陈昂助理研究员上海交通大学
鼠李糖乳杆菌YQ001捕抑GⅡ.4型人源诺如病毒作用的解析
演讲嘉宾：安然副研究员上海交通大学
食源性病毒与细菌互作机制
食源性病毒的致病机制
食源性病毒检测与监测
食源性病毒评估与防控
07月18日·上午
专题四丨食源性致病菌耐药风险评估
主持人：施春雷王翔
水产品源副溶血性弧菌耐药性及转移机制研究
演讲嘉宾：周海波高级工程师南京市食品药品监督检验院
沙门氏菌中blaTEM耐药基因的进化及其耐药表达调控机制研究
演讲嘉宾：肖林林上海市第六人民医院
天然化合物靶向抗菌机制：从作用靶点发现到抗生素耐药性逆转策略
演讲嘉宾：房天琪吉林大学
沙门氏菌耐药性传播及驱动因素分析
演讲嘉宾：张增峰上海交通大学
食源性致病菌耐药性监测
食源性致病菌的耐药机制
食源性致病菌耐药风险评估
食源性致病菌耐药性控制
专题五丨食品微生物风险智能预测评估
主持人：刘阳泰
白斩鸡加工过程病原菌流行病学、存活动力学特征解析
演讲嘉宾：黄金林教授扬州大学
不同ST型单增李斯特菌的风险评估研究
演讲嘉宾：李卓思上海理工大学
商业厨房微生物安全风险评价与生态多样性分析
演讲嘉宾：赖宏刚扬州大学
食品微生物生态行为预测
食品微生物毒力特征评价
食品微生物风险知识图谱
下一代微生物预测评估方法
专题六丨青年及研究生专场
主持人：李卓思
基于维生素K3的日光驱动杀菌纳米纤维膜的构建及其应用
演讲嘉宾：李柯欣硕士生上海理工大学
鼠伤寒沙门氏菌单相变种噬菌体的分离及其在食品中的应用
演讲嘉宾：刘婷宇硕士生上海理工大学
基于Argonaute核酸酶的食源性致病菌高灵敏检测技术研究
演讲嘉宾：刘宁硕士生南京农业大学
连续胃肠道暴露后抗生素耐药和敏感单核细胞增生李斯特菌的生存和毒力变化
演讲嘉宾：高彬茹硕士生上海理工大学
新型荧光假单胞菌噬菌体裂解酶的酶学特性及其在猪肉保鲜中的增效研究
演讲嘉宾：关鹏博士研究生华中农业大学
食品微生物的检测识别
食品微生物的致病机制
食品微生物的预测评估
食品微生物的风险控制
会议议题及嘉宾信息持续更新中……
04、参加对象
高校及研究机构相关人员；
食品安全监管及检测部门相关人员；
食品生产企业检测相关人员；
实验室管理人员；
第三方检测机构人员；
检测耗材、器材和设备供应商；
其他关注会议的参会人群。
05、大会报名及费用标准
参会福利
多会通票：凭微生物风险评估大会门票可免费参加其他场会议
第十五届食品微生物检测与控制技术交流会；
第五届食品理化与仪器分析技术交流会；
第二届食品检测实验室管理交流会等。
标准费用：2000元/人；
限时优惠：6月30日之前报名1000元/人,1600元/2人，2000元/3人，学生500元/人;
费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐。住宿费、交通费自理。
备注：
1.各项优惠仅限高校及科研院所、食品企业、事业单位、第三方实验室。
2.会议结束后颁发结业证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
06
付款账号
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台富美特信息科技股份有限公司
开户行：交通银行股份有限公司烟台芝罘支行
开户行地址：山东省烟台市芝罘区解放路66号
账号：376001060018170028369
07
联系我们
报告联系人：胡老师 18153592317（微信同号）
日期：2025-06-16
