“师傅，麻烦把今天的食材进货台账给我们看一下，还有留样冰箱的温度记录也核对下。”近日，在榆中县某学校食堂后厨里，市场监管执法人员正拿着检查清单逐项核查。为保障秋季开学后师生饮食安全，榆中县市场监督管理局迅速启动校园及周边食品安全检查，用“硬核”举措筑牢校园食品安全防线。
榆中县市场监管局创新推出“领导包片、干部包校”机制，8个专项检查组由局领导带队，分片包干全县所有学校及托幼机构。每个学校都有对应的包校干部，从检查到整改全程跟进，确保责任不落空。
在校园食堂，执法人员仔细查看从业人员健康证是否在有效期内，原料采购的索证索票是否齐全，米、面、油等大宗食材的储存条件是否合规；操作间里，他们俯身检查消毒柜的运行记录，打开留样冰箱核对每一份样品的标签与保存情况；通过“互联网+明厨亮灶”系统，实时查看后厨加工全过程是否符合操作规范……从制度落实到细节操作，每一个环节都对照《食品安全法》等法规严格把关。
截至目前，41家学校食堂已完成全面检查，部分单位暴露出的从业人员培训记录不全、食材贮存不规范等问题。执法人员现场下达整改意见书，由属地市场监管所跟踪督办，包校干部定期“回头看”，确保整改形成闭环。
“校园食品安全是底线，更是红线。”榆中县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续深化“领导包片、干部包校”机制，对整改情况开展“回头看”，严防问题反弹。同时，加大食品抽检力度，普及食品安全知识，督促学校落实校长（园长）负责制，推动形成社会共治格局，用扎实举措守护师生“舌尖上的安全”。
供稿：榆中县市场监督管理局 尤汉龙
日期：2025-08-31
