本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。多数规模养殖场和散养户积极出栏，仅北方部分规模养殖场出栏量有所减少，生猪及猪肉供应整体略增。猪肉消费疲软，屠宰企业销售滞缓，批发市场内供应商竞争激烈，白条猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 9月12日 | 宰后均重 |
| 16省 | 17.89 | 17.78 | 17.67 | 17.66 | 17.63 | 89.04 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.69元，环比下跌2.2%，同比下跌33.5%，较上周跌幅扩大0.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应充裕，而猪肉消费疲软，价格下跌。周中后期，屠宰企业为减少亏损多挺价销售，支撑猪肉价格止跌企稳。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 9月12日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 16.50 | 16.50 | 16.30 | 16.30 | 16.30 | 93.33 |
| 吉林 | 16.35 | 16.35 | 16.35 | 16.35 | 16.35 | 92.70 |
| 辽宁 | 17.28 | 17.08 | 17.08 | 17.08 | 17.08 | 89.33 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.30元，环比下跌2.8%，同比下跌33.8%，较上周跌幅扩大2.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。多数规模养殖场和散养户逐渐恢复出栏节奏，生猪及猪肉供应增多。猪肉消费持续疲软，经销商采购积极性欠佳，屠宰企业订单量明显减少。供增需减，猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 9月12日 | 宰后均重 |
| 北京 | 17.97 | 17.67 | 17.47 | 17.47 | 17.47 | 88.97 |
| 天津 | 18.00 | 17.70 | 17.70 | 17.70 | 17.70 | 88.68 |
| 河北 | 17.26 | 17.16 | 17.06 | 17.06 | 16.96 | 87.78 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.47元，环比下跌4.0%，同比下跌31.9%，较上周跌幅扩大2.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内价格先下跌后微涨。周初，规模养殖场出栏节奏正常，散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费减少，供增需减导致猪肉价格明显下跌。周中后期，河南地区受暴雨天气影响，当地规模养殖场和散养户普遍减少生猪出栏量，支撑生猪及猪肉价格止跌微涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 9月12日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.48 | 17.27 | 17.17 | 17.25 | 17.25 | 87.35 |
| 湖北 | 18.07 | 17.97 | 17.87 | 17.80 | 17.80 | 82.67 |
| 湖南 | 17.73 | 17.73 | 17.73 | 17.73 | 17.73 | 91.83 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌3.1%，同比下跌31.4%，较上周跌幅扩大2.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。前半周，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，而猪肉消费回落，屠宰企业订单量减少、销售速度减慢。猪肉市场供大于求，价格持续下行。后半周，屠宰企业普遍处于亏损状态，挺价意向增强，支撑猪肉价格止跌趋稳。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 9月12日 | 宰后均重 |
| 山东 | 17.86 | 17.73 | 17.59 | 17.59 | 17.59 | 86.22 |
| 江苏 | 18.13 | 18.03 | 17.83 | 17.83 | 17.83 | 86.33 |
| 安徽 | 17.80 | 17.70 | 17.60 | 17.60 | 17.60 | 85.32 |
| 浙江 | 19.30 | 19.20 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 94.50 |
| 福建 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 19.00 | 92.25 |
五、四川地区猪肉价格环比小幅下跌，广东地区猪肉价格环比下跌，两地区价格同比跌幅均扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.89元，环比下跌1.3%，同比下跌31.0%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。川内规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，加之广西低价白条猪肉进入川内市场，猪肉供应增多；随着学校开学季备货结束，猪肉消费回落，批发市场销售速度减慢。猪肉供增需减，价格小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤18.81元，环比下跌6.2%，同比下跌27.3%，较上周跌幅扩大3.6个百分点。周内规模养殖场出栏量增加，同时广西低价猪肉调入广东地区，进一步增加本地区猪肉供应；猪肉消费持续低迷，屠宰企业订单量减少。猪肉市场总体供大于求，价格明显下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月8日 | 9月9日 | 9月10日 | 9月11日 | 9月12日 | 宰后均重 |
| 四川 | 18.03 | 17.98 | 17.89 | 17.79 | 17.79 | 94.25 |
| 广东 | 18.93 | 18.93 | 18.93 | 18.73 | 18.53 | 91.42 |
日期：2025-09-18
