2025年第二季度以来，全球头足类市场呈现出鲜明的分化态势。章鱼因需求旺盛与资源紧张，价格持续上涨；而鱿鱼与墨鱼则在部分主产区出现供应过剩，整体价格涨幅明显放缓。
章鱼：需求拉动价格，养殖争议再起
摩洛哥和毛里塔尼亚作为欧洲主要章鱼供应国，其捕捞季分别在3月与4月结束，渔获量良好。摩洛哥原定6月重启捕捞季，为保护资源推迟至7月15日，并设定夏季配额19,650吨，低于往年水平。受强劲需求推动，2025年第一季度葡萄牙章鱼价格同比上涨15%，西班牙上涨9%。但意大利和葡萄牙家庭消费量同比下降7%，显示零售端需求受高价抑制。
在英国西南海域，受海洋热浪影响，当地章鱼数量激增，被称为“章鱼潮”。渔民受益于无配额限制的捕捞机会，但螃蟹和龙虾等资源受到捕食冲击。英国海洋管理机构指出，章鱼种群波动大，需要长期监测和物种层面的数据支持。
亚洲市场方面，日本章鱼价格持续上涨，6月同比上升8.7%，主要进口来自毛里塔尼亚、摩洛哥和中国，越南近期快速崛起为新兴供应国。与此同时，西班牙批准建设章鱼养殖场，引发伦理与环保争议，INTERCIDS提出全国性禁令。美国多个州也在考虑禁止章鱼养殖，新西兰政府同样受到压力要求取消相关研究资金。
在贸易层面，2025年第一季度日本章鱼进口7,831吨，同比增长23%，其中来自中国的供应增至2,201吨（+1%），越南与摩洛哥分别增长23%和374%。韩国同期进口15,187吨，同比增长0.42%，越南取代中国成为最大供应国。
鱿鱼与墨鱼：南大西洋过剩，秘鲁提前关季
南大西洋阿根廷与乌拉圭于6月10日联合关闭阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）捕捞季，以保护繁殖期资源。日本北海道南部飞乌贼（Todarodes pacificus）捕捞于6月开季，但首拍几乎无渔获。智利则成立公私合作机制，加强巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）的可持续管理。
秘鲁原定8月底结束的巨型鱿鱼捕捞季因30.42万吨配额提前于6月30日用尽而关闭。研究显示，海水盐度升高导致鱿鱼群体更靠近近岸，利于小型船作业。福克兰群岛Loligo鱿鱼第一季总产量仅2.2万吨，远低于往年3万吨均值。与此同时，阿根廷上半年鱿鱼登陆量达20.54万吨，创17年来新高，归因于有利的海洋环境。
中国“海洋鱿鱼指数”显示，2025年4—5月价格整体上涨放缓，6月升至281.07点。区域上，南大西洋鱿鱼因供应过剩价格下跌，东南太平洋与印度洋鱿鱼则因捕捞中断和供应收紧价格上涨。
全球贸易格局：区域差异显著
在进出口方面，2025年第一季度中国进口鱿鱼与墨鱼67,103吨，同比下降14.32%；美国供应20,457吨，同比增长73.29%，印尼与马来西亚出口大幅下降。中国同期出口128,755吨，同比增长9.9%，其中对泰国出口22,579吨（+58.4%），对韩国出口14,587吨（+5.65%），但对日本出口21,167吨，同比下降8.36%。
西班牙进口60,148吨，同比增长12.41%，来自中国的进口激增185.05%至14,358吨，印度供应也增长46.18%。美国进口16,143吨，同比增长8.7%，其中阿根廷与印度供应显著增加，而中国出口量下降1.24%。韩国进口28,803吨，同比下降12.74%，但来自智利与墨西哥的供应激增。日本进口25,029吨，同比下降11.51%，来自中国与秘鲁的供应量均明显下滑。
展望
未来章鱼价格预计仍将承压上涨，受全球需求旺盛与资源紧张影响。而鱿鱼与墨鱼则因部分产区供应过剩，价格整体可能走弱，但各区域差异显著。随着美国或将于2025年8月对进口头足类加征关税，国际市场价格或再度出现波动。总体来看，全球政策趋严与资源可持续性压力将继续主导头足类市场格局。
日期：2025-09-19
