为进一步强化食品安全监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，太原市杏花岭区市场监管局采取“三个查看”措施，在辖区内组织开展食品安全大检查，全面排查食品安全风险。
一查
资质台账，筑牢“源头防线”
重点检查食品生产经营者的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证是否齐全有效，核实是否存在超范围经营行为。同时，查阅进购货台账、索证索票落实情况，并对食品贮存、操作加工、场所卫生及从业人员健康管理等方面进行细致检查。
二查
环境设施，守好“过程关卡”
全面评估经营场所的整体卫生状况，包括地面、墙面、天花板及排水系统的清洁情况。检查设备设施是否清洁到位、无锈蚀、无油渍、无积尘，并核实相关消毒记录。同时，追溯食品原料进货渠道，核查供应商资质及进货票据是否齐全有效。
三查
加工与添加剂，把住“质量关口”
严格检查食品添加剂的使用是否符合国家规定，杜绝违规添加行为。对食品加工流程进行全程监督，确保原料预处理、加工温度控制、时间管理等环节符合食品安全标准。重点关注是否存在交叉污染风险，检查生熟分开、荤素分开等关键措施的执行情况。
下一步，杏花岭区市场监管局将持续深化食品安全检查行动，进一步加大监管力度，完善长效监管机制，不断提升食品生产经营者的法律责任意识与管理水平，全力筑牢辖区食品安全防线，切实保障人民群众饮食安全与身体健康。
日期：2025-10-11
