日前，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司协办、《中外酒业》杂志社承办的第五届“问酒”论坛在第二十三届中国国际酒业博览会期间隆重举行。
作为第二十三届中国国际酒业博览会的招牌活动之一，本届“问酒”论坛赢得现场及线上观众极大关注和一致好评。在本届“问酒”论坛上，“问酒团”问得猛烈、“导师团”答得精彩。
北京市心灵之声残疾人艺术团“穆团长”、华屹传媒创办人“国产孟老板”共同提出了年轻消费者在今年格外关心的问题：露酒有什么样的魔力，怎么说火就火了？
针对这一现象，行业专家从多个层面揭示了其爆火背后的“魔力”所在。
中国工程院院士、北京工商大学原校长、教授孙宝国首先对露酒进行了清晰界定：露酒是中国特有的酒种。根据国家标准，它是以白酒、黄酒等为基酒，融入“药食同源”的食材精心调配而成。孙宝国指出，露酒深受喜爱首要在于其独特的“健康属性”。“许多露酒遵循中医配伍理论，秉承‘上医治未病’的理念，让消费者在享受美酒的同时收获健康。”同时，露酒灵活的饮用方式也契合了当代消费需求，“可随心搭配可乐、矿泉水或苏打水，既满足了健康追求，又实现了潮饮体验。”
中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九则用“五好”精妙概括了露酒的独特魅力：“出身好”：底蕴深厚，是中国传统酒文化的重要组成部分；“寓意好”：“酒者天之美禄也”，“禄”寓意上天恩赐，露酒则正是“禄中之露”，代表着精华的凝聚；“感官好”：色泽悦目，口感丰富，品质出众；“体验好”：饮用感受舒适，其“药食同源”的特性（涵盖106种食材）提供了广阔的创新空间，通过“君臣佐使”的灵活配伍可衍生数百种组合，极具个性化与创意潜力；“方式好”：饮用便捷，可随意加冰或调配，轻松融入现代多元饮用场景。
这“五好”共同构成了露酒满足当代消费者核心需求的强大能力：既承载着深厚的文化底蕴与健康理念，又具备丰富的创意表达和灵活的品饮方式。
综上所述，露酒的“爆火”并非偶然。它精准捕捉到了现代消费者对“健康微醺”和“个性潮饮”的双重追求，通过深厚的文化内涵、明确的健康属性以及灵活的创新空间，成功赢得了市场，尤其是年轻群体的青睐。其迅速走红的“魔力”，正是传统智慧与现代消费潮流完美融合的生动体现。
酒类话题永无穷尽，伴随中国酒业的持续向前发展，新话题也将源源不断出现，惟有以科学、审慎的态度为消费者、为市场答疑解惑，才能赢得消费者和市场对中国酒业的信心永葆。未来，中国酒业协会将以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为宗旨，继续将“问酒”公益活动弘扬光大，推动中国酒类市场做优做大做强。
日期：2025-10-30
