“您好，你们快来查查吧！他们怎么一打开水龙头，就直接给我的饮料灌水，用自来水给我做饮品啊？”这样的担忧，是不是也曾在你的心头闪过？如今，奶茶、咖啡早已成为我们生活中不可或缺的饮品，消费占比日益增大。随着制售区域越来越透明，消费者在店内等餐时，能清楚观察到店员的操作流程。可大家心里难免犯嘀咕：商家给我们用的水，究竟是什么水呢？监管部门有没有相关的监管措施呢？今天，就让我们一起来揭开这背后的真相。
《食品经营许可审查细则》第十九条明确规定：“食品制作使用水应符合国家生活饮用水卫生标准。制作鲜榨果蔬汁、食用冰等直接入口食品的，应配备符合相关规定的净水处理设备或者煮沸设施设备。”这一规定，为食品生产经营中的用水安全划定了清晰的底线。执法人员在对本辖区新办饮品店进行设立现场检查时，严格遵循此规定，明确要求饮品店或者配备符合要求的净水设备，或者使用桶装、瓶装可直接入口的饮用水，或者将使用的水先行煮沸。通过这些举措，从源头上保障了饮品用水的安全。
近日，延庆区市场监管局对辖区内的多家饮品店进行了检查，一是检查食品经营许可条件、许可范围，核查商家的营业执照、食品经营许可证是否齐全、检查从业人员健康证是否在有效期内；二是查验原材料，查看果蔬进货记录与保存情况，冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签是否合规；三是检查使用净水设备店铺的设备使用及用水是否达标，保障饮品安全；四是检查制冰设备，查看制冰设备是否定期清理，制冰所使用的水是否符合相关规定。
本次检查，共出动执法人员12人次，检查商家20家次，在检查过程中，发现2家次的商家存在制冰机未定期清理的问题，执法人员已现场要求其整改完毕。下一步，延庆区市场监管局将持续加强对相关企业的检查，让消费者能够放心地品尝每一口饮品。
供稿：香水园街道所 许玥
日期：2025-11-19
