为啥盐池滩羊特别好吃？ 怎么挑到正宗的盐池滩羊肉？怎么买到正宗的盐池滩羊？
盐池滩羊是宁夏盐池县的特产，也是国家地理标志保护产品，以肉质细嫩、几乎没膻味、脂肪分布均匀而出名，曾多次登上国宴餐桌实属“盐滩贵族”、“羊中贵族”！。
为啥盐池滩羊特别好吃
盐碱地长出来的羊：盐池县土壤盐渍化，羊吃的甘草、苦豆子、沙蒿等175种耐碱牧草里含有碱性物质和矿物质，能中和羊肉里的酸性成分，膻味大大降低。
生长节奏慢：滩羊一年只生一胎，自然生长约270天，出栏时体重控制在35斤左右，这时候肉质最嫩，成年羊反而脂肪多、膻味重。
品种独特：滩羊是当地蒙古羊经风土驯化形成的地方品种，其他地区引进后繁育几代品质就会下降，所以正宗的盐池滩羊只能在盐池周边生长。
怎么挑到正宗的盐池滩羊
看地理标志标识：认准“盐池滩羊”国家地理标志保护产品标识，有溯源码可扫码查来源。
看肉的外观：正宗滩羊肉色泽鲜红，脂肪乳白且分布均匀，肌纤维细密，切开后切面湿润不沾手。
看产地和品种：问清楚是不是盐池县本地养殖，是否为滩羊品种，不要买普通绵羊肉冒充的。
简单试煮法：买回家清水加姜片煮40分钟左右，好羊肉汤清、肉嫩、不膻，蘸点盐或韭花酱就能吃，膻味重的肉一煮就露馅。
在哪购买到正宗盐池滩羊 ？
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来源：世界食品网
