日本狭鳕市场价格继续上涨，白令海B季开捕前，全球狭鳕供应链再次进入紧张阶段。最新数据显示，2026年4月日本鲜狭鳕批发均价同比上涨21.1%，鱼籽价格也维持高位，而美国阿拉斯加狭鳕产业正在加快准备6月开启的B季生产。
仙台中央批发市场数据显示，2026年4月日本鲜狭鳕（Suketo-tara）到货量仅6吨，但平均成交价达到每公斤2,300日元，约合14.84美元/公斤，同比上涨21.1%。
鱼籽市场同样维持强势。4月日本盐渍狭鳕鱼籽（Tarako）成交量为4吨，均价达到每公斤2,812日元，约合18.14美元/公斤。今年累计鱼籽销量达到21吨。
日本市场近几年对高等级鱼籽、鱼糜制品和即食产品需求一直较稳定，但高品质原料供应并未明显增加。俄罗斯与美国狭鳕鱼糜产量虽然仍在增长，但优质规格原料仍然偏紧。
上游捕捞方面，2025年白令海及北太平洋阿拉斯加狭鳕总渔获量达到126.59万吨，较上一年度继续增长。美国北太平洋渔业管理委员会（NPFMC）数据显示，A季生产整体表现强于去年。
远洋捕捞加工船（C/P）A季总产量达到27.71万吨，同比增长6.1%。其中Arctic Fjord全年渔获量达到8.2万吨，Alaska Ocean达到7.49万吨，Northern Eagle达到6.37万吨。
母船加工体系产量也继续增加。Golden Alaska和Excellence对应作业体系A季总产量达到5.3万吨，同比增长7.4%。
岸基加工体系同步扩张。A季岸基总处理量达到25.81万吨，同比增长5.9%。Northern Victor Fleet Cooperative全年接收量达到16.7万吨，Akutan Catcher Vessel Association达到14.2万吨。
美国行业目前已经开始为6月10日开启的白令海B季做准备。由于后期白令海天气风险较高，加工企业希望尽快完成配额，以避免低气压和恶劣海况影响作业。
今年A季期间，美国加工企业明显提高深去皮鱼片（deepskin fillets）生产比例。这类产品主要供应麦当劳Filet-O-Fish等高价值客户。由于鱼体偏小、冰况复杂以及出片率下降，部分企业已经将普通PBO块冻鱼片生产推迟至B季。
欧美市场鱼片价格仍在高位运行。目前PBO块冻鱼片报价已经达到5,000美元/吨以上，欧洲市场采购需求明显恢复。市场人士表示，全球狭鳕市场已经从前两年供应过剩状态，重新回到采购商争夺货源阶段。
鱼糜市场也继续恢复。2025年全球鱼糜浆总产量达到94.26万吨，同比增长9.1%。俄罗斯狭鳕鱼糜增长最明显，产量达到8.74万吨，约为2021年的三倍。美国阿拉斯加狭鳕鱼糜产量则达到18.03万吨。
目前行业关注重点已经转向白令海B季开捕后的鱼体规格、出片率以及日本和欧洲市场后续采购节奏。
日期：2026-05-22
