2026年5月26日，由罐头分委会秘书处承担单位中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）主办的全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会第五届第四次全体委员大会在杭州顺利召开。来自罐头分委会的全体委员、行业专家及企业代表近 80 名代表出席线下会议，同时 46 位嘉宾以腾讯会议线上形式同步参会。会议由罐头分技术委员会副主任委员郑铁钢，秘书长仇凯、副秘书长晁曦共同主持会议。
中国罐头工业协会会长、罐头分委会主任委员刘有千向与会代表表示欢迎与感谢，并对过去一年罐头分委会在标准制修订、国际对接、宣贯培训等方面的成效予以肯定。他指出，当前行业正处于高质量发展关键期，面临多重挑战，标准体系仍需完善，标准化工作任重道远。他围绕安全底线、产业需求、宣贯落地、国际对接、行业合力五个方面，对下一步标准化工作作出部署，推动行业标准体系持续升级。
仇凯汇报了 2025 年度第五届罐头分委会工作总结及第六届工作计划。工作总结涵盖各级标准制修订、国际合作、体系建设、科研与技术服务，并完成了罐头领域标准复审。第六届标委会工作四大方向包括：提升产品风味质量；服务国家应急储备；衔接我国膳食结构；适配全年龄段需求，推动产品休闲化、功能化发展。仇凯还介绍了“十五五”标准体系构建思路。未来罐头标准化工作将围绕产业链、质量安全、绿色低碳、军民融合、国际对接、适老适幼等优化标准体系；加强原料、杀菌、应急食品等技术研究；完善标准化平台与宣贯培训，助力行业高质量发展。
大会审定了罐头领域《食用菌罐头质量通则》国家标准第1号修改单、《肉糜类罐头质量通则》国家标准第1号修改单以及《主食类罐头》等6项行业标准，以上8项标准全部通过审定。
未来，中国食品院将持续履行罐头分委会秘书处职责，进一步凝聚行业合力，健全完善罐头食品质量标准体系，抢抓发展机遇、积极应对挑战，全力推动罐头行业标准化工作迈上新台阶，切实肩负起行业与社会赋予的使命担当。
日期：2026-05-29
