从底料创新到食材甄选，再到宴席呈现——6月13日，森态牛油杯"2026四川火锅主题宴交流2026火锅特色食材优选荟&火锅底料味道黑马竞演在成都世纪城新国际会展中心收官！这不是一场简单的竞演，而是一次火锅全产业链的年度检阅：上游底料革新、中游食材优选、下游宴席创新，三大竞演同台联动，形成从源头到终端的完整体验闭环。2026四川火锅的「产业升级密码」，正在被逐一破译！
01、为什么是"三场竞演同台"？一场产业链的闭环实验
火锅行业发展到今天，早已不是"一口锅、一碟料"的单品逻辑。底料是灵魂，食材是根基，宴席是终端——三者环环相扣，缺一不可。
然而长期以来，底料研发、食材供应、终端出品各走各路，上游好料找不到应用场景，下游好店摸不到优质供应链。信息差，是火锅产业最大的隐性成本。
本届竞演首次将三大板块同步落地，正是要打破这个壁垒——底料黑马竞演筛选上游优质供应链，食材优选荟连接中游品类资源，主题宴交流将好底料、好食材转化为终端宴席体验。
三大竞演在展馆内形成一条完整的产业闭环，逛一圈下来，火锅产业的上中下游尽收眼底。
这不是"三场竞演凑在一起"，而是一条产业链从源头到餐桌的完整还原。每一个到场的从业者，都能在这里找到属于自己的机会。
02、燃！开幕即信号——行业集体发声
盛夏启新程，火锅焕新味
随着主持人一声铿锵开场，系列活动正式启幕。四川省火锅协会执行会长严龙、海名集团·成都海名会展有限公司总经理肖奎先、广汉市迈德乐食品有限公司（森态牛油）营销总监刘朋、四川恒星食品有限公司市场中心总监刘皓、湖北生龙清米酒股份有限公司总经理李志强分别致辞。
中国饭店协会副会长张景富先生亲自为评委团队颁发聘书：严龙先生荣任裁判长，陈实先生荣任监理长，李霁先生荣任监理，冯龙、李国伟、龙治明三位行业权威受聘为评委。聘书在手，责任在肩——专业公正的评审阵容，为本次竞演的品质与公信力保驾护航。
03、火锅走上宴席的"高光时刻"——主题宴交流
火锅主题宴制作环节率先开战！各队主厨从开幕式火速奔赴战场，后厨团队早已备料就位——以锅为媒，以味为笔，三小时限时创作。
这次比的不是"谁做得好吃"而是"谁能让火锅走上宴席、走进市场"
本届主题宴交流限定「火锅状元宴」「火锅生日宴」两大主题，每桌严格按8人套餐、市场参考价500元标准配置——这不仅考验厨师的烹饪技艺，更考验菜品设计的市场化思维与成本控制能力。在保证菜品精美、设计美观的基础上，强化整桌宴席的成本控制，为消费者呈现兼具观赏性、实用性与市场适配性的火锅套餐方案——做得出来，更要卖得出去。
这正是主题宴交流的核心意义：推动火锅从"大众餐饮"向"精品宴席"跃升。
火锅不再只是一顿饭，而是可以承载情感、适配场景、创造增量的消费新物种。生日宴、升学宴……当火锅与生活场景深度绑定，一个全新的市场增量空间正在被打开。
04、一场火锅供应链的"选秀"——特色食材优选荟
食材优选荟不只是一场展示，更是一次筛选。来自全国各地的优质火锅食材供应商齐聚一堂，肉类、涮品、饮品、小吃全品类覆盖——经过专业评审和现场品鉴，表现突出的食材产品将获得「优选推荐」标签，直接对接下游采购需求。
对于食材企业而言，这是一次被看见、被认可的机会；对于火锅品牌而言，这是一次一站式触达优质供应链的窗口。信息差的打破，从这里开始——好食材不再"酒香也怕巷子深"，好品牌不再"踏破铁鞋无觅处"。
05、谁能征服味蕾？——火锅底料味道黑马竞演
新锐品牌现场展示底料产品，评委与观众同步品鉴打分，从口味、配方创新性到商业化潜力，多维度考察——黑马竞演的意义，就是让真正有实力的新品牌被看见、被认可。
打破固有格局，为行业注入新鲜血液。底料是火锅的灵魂，当灵魂开始革新，整个行业就有了迭代升级的根基。
06、耀！匠心加冕——三大颁奖
火锅底料味道黑马竞演
匠心熬底料，百味出匠心！致敬坚守底料创新、深耕风味传承的优秀企业与竞演团队！
2026火锅特色食材优选荟
层层筛选、专业评审，一众标杆产品与优秀企业脱颖而出——这是实力的见证，更是行业对"好食材"的郑重认可！
"森态牛油杯"2026四川火锅主题宴交流
以宴寄情、以味传喜，赋予火锅宴席全新的情感与场景价值！状元及第、热辣生辉！
07、聚力！产业链上的"同路人"
一场行业盛会的圆满落地，离不开众多合作伙伴的鼎力支持。本次活动优秀合作伙伴：
从牛油到调味，从饮品到设备，从食材到冷链——这些伙伴覆盖了火锅产业链的关键环节。产业链的升级，从来不是一家之事，而是全链协同、合力共赢。
写到最后
本次活动，我们见证了厨艺匠心、食材创新、底料革新，更看见了川火锅行业从"单点突破"走向"全链协同"的升级路径。未来，期待全体行业同仁坚守匠心、持续创新、抱团发展，共同推动四川火锅产业提质升级——"森态牛油杯"2026四川火锅主题宴交流2026火锅特色食材优选荟&火锅底料味道黑马竞演，圆满落幕！我们下次再会！
海名·2026第14届成都餐博会
2026四川火锅产业博览会
6月12-14日
成都世纪城新国际会展中心
日期：2026-06-15
