为持续强化以案释法、以案促改，压实网络餐饮服务经营者食品安全主体责任，震慑违法违规行为，引导行业规范自律，自治区市场监管厅现公布第二批网络餐饮食品安全典型案例。
01
宁东花儿古丽餐饮店未取得食品经营许可从事食品经营活动案
案情简介：
宁东市场监管局执法人员检查发现，当事人在线下门店及抖音平台销售新疆椒麻鸡、麻辣口水鸡等冷荤类菜品。经调查，当事人仅取得冷食类食品制售（简单制售）经营资质，未取得冷荤类食品制售许可，属于超许可范围经营食品。2026年6月，执法机关依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款之规定，对当事人作出没收违法所得3644元、罚款10000元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起典型的网络餐饮超许可范围经营的违法案件。冷荤类食品对加工环境、管控标准要求严格，未经许可擅自制售极易引发食源性疾病，对消费者身体健康造成潜在风险。本案的查处，警示经营者严格按核准的经营项目开展经营活动，切实守牢食品安全底线。
02
泾源县泾乡源火锅店经营超过保质期的食品及未落实进货查验义务案
案情简介：
2026年3月19日，泾源县市场监管局在网络餐饮专项检查中发现，当事人库存并拟用于经营的食品原料已超过保质期，且无法提供涉案食材进货票据及供货方资质，同时该店通过第三方平台提供餐饮服务活动。执法机关依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第三项及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十九条第一款、第二款之规定，责令当事人改正违法行为，对其作出警告、没收全部过期食品、没收违法所得11元、罚款5500元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起网络餐饮服务食品安全违法典型案件，暴露出小型入网餐饮店食材管理不规范、进货查验不严格的突出问题，造成网络餐饮食品安全风险隐患。执法机关通过惩戒与教育相结合的方式，倒逼经营者落实主体责任，对规范网络餐饮经营秩序、防范食材安全风险具有重要的警示作用。
03
平罗县建宁汉餐馆经营超过保质期的食品案
案情简介：
平罗县市场监管局执法人员检查发现，当事人后厨存放并使用超过保质期的陈醋、蒸鱼豉油制作食品，产生违法所得110元。执法机关依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项之规定，责令当事人改正违法行为，对其作出没收过期食品、没收违法所得110元、罚款5000元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起餐饮服务环节使用过期食品原料的典型违法案件。食品原料安全是餐饮食品安全的源头保障，使用过期原料直接威胁消费者身体健康，反映出经营者食品安全主体责任严重缺失。本案的查处有力震慑了餐饮服务提供者，督促其规范食材管理，从源头防范食品安全风险。
04
石嘴山市惠农区一百度烤吧未取得食品生产经营登记证从事食品经营活动案
案情简介：
2025年12月24日，石嘴山市惠农区市场监管局执法人员检查发现，当事人未取得食品生产经营登记证从事食品经营活动，执法人员当场给予警告并责令限期改正。2025年12月29日复查时，当事人仍未取得有效登记证且继续经营。执法机关依据《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》第三十四条第一款之规定，对当事人作出罚款2000元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起无证经营且逾期拒不改正的典型案件。取得合法登记是食品经营的前提，当事人将改正期限当作违法经营的缓冲期，漠视监管要求。执法机关秉持宽严相济的执法理念作出处罚，既给予经营者改正空间，也对逾期不改的违法行为严肃惩戒，警示餐饮服务提供者依法合规开展经营活动。
05
中卫市海原县老城区味味佳凉皮店从业人员未穿戴清洁工作衣帽、设施设备未清洁及经营超过保质期的食品案
案情简介：
海原县市场监管局检查发现，当事人店内从业人员加工食品时未穿戴清洁的工作衣、帽，凉皮加工设备未保持清洁，且经营超过保质期的食品，经警告后拒不改正。2026年3月25日，执法机关依据《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》第三十六条、第三十七条之规定，对当事人作出罚款3000元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起入网餐饮服务提供者多项食品安全管理制度不落实且拒不改正的典型案件。从业人员操作不规范、设施设备清洁不到位、储存过期食品等问题，直接影响餐饮食品安全，经警告仍不改正反映出经营者主体责任意识淡薄。监管部门依法予以处罚，警示入网餐饮服务提供者必须严格落实操作规范，切实保障饮食安全。
06
宁夏老胡同火锅餐饮有限公司未取得食品经营许可从事食品经营活动、提供虚假信息从事网络餐饮服务、经营超过保质期的食品案
案情简介：
吴忠市市场监管局利通区分局检查发现，当事人未取得热食类食品制售经营许可从事热食类食品制售经营行为，利用他人食品经营许可证入驻美团平台开展线上经营，同时存在未及时清理过期调味料的违法行为。2026年6月20日，执法机关依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款、第一百三十二条第一款之规定，对当事人作出警告、没收违法所得2116.76元、罚款10000元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起典型的“幽灵外卖”类违法案件，当事人未取得食品经营许可从事餐饮服务经营、以虚假资质入网、食材管控缺位，多重违法行为叠加，食品安全风险突出。本案一案查处多项违法行为，既震慑了网络餐饮虚假信息乱象，也警示餐饮服务提供者严守许可管理与原料把关安全底线，实现了“查处一案、警示一片”的惩戒效果。
07
同心县马太公食府店经营无标签的预包装食品案
案情简介：
同心县市场监管局检查发现，作为入网餐饮服务提供者的当事人，经营过程中使用无标签标识的食用油，该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定。2026年4月23日，执法机关依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条之规定，对当事人作出没收无标签食用油1桶、罚款2000元的行政处罚。
典型意义：
本案是一起入网餐饮服务提供者原料购进把关不严的典型案件。无标签食用油来源不明、质量安全难保障，反映出餐饮服务提供者进货查验制度落实不到位，食品安全意识淡薄，源头食品安全风险防控缺失。执法部门通过线下实地检查排查风险隐患，推动网络餐饮食品安全全链条监管，督促商户严格落实索证索票管理制度，从源头防范食品安全风险隐患。
供稿丨餐饮食品处
日期：2026-07-30
