2026年7月17日，英国食品标准局（FSA）更新发布了《食品企业致敏原处理指南》。根据该指南要求，食品企业应告知消费者其提供的食品是否含相关致敏原成分，需声明致敏原共有以下14种：
1、芹菜；
2、含麸质谷物（如小麦、黑麦、燕麦）；
3、甲壳类动物（虾、蟹、龙虾）；
4、鸡蛋；
5、鱼类；
6、羽扇豆；
7、牛奶；
8、软体动物；
9、芥末；
10、花生；
11、芝麻；
12、大豆；
13、二氧化硫和亚硫酸盐（当二氧化硫和亚硫酸盐含量超过10ppm）；
14、树坚果（如杏仁、榛子、核桃、巴西坚果、腰果、山核桃、开心果、澳洲坚果）。
另外，该指南对不同类型食品的致敏原标示要求如下：
1、预包装食品需在包装上列明成分表，产品中所含致敏原在成分表中每次出现都需强调。
2、预包装直接销售食品需加贴包含完整成分表的标签，并突出显示其所含的致敏原。
3、非预包装（散装）食品是指熟食店、面包店、肉店出售的散装食品，以及餐馆供应的食物和外卖食品，需提供产品中所含的14种致敏原信息。
4、无添加及无麸质、素食食品，需对相关食品原料、处理方式、加工过程进行严格控制。产品的免责声明需保证该食品适合所有过敏或不耐受的人食用。
原文链接：https://www.gov.uk/government/publications/allergen-guidance-for-food-businesses/allergen-guidance-for-food-businesses
日期：2026-08-04
