为全面落实食品安全“四个最严”要求，补齐基层食品生产监管短板，压实企业食品安全主体责任，8月7日，市局在岚皋县举办食品生产检查能力实训提升专题培训。
当前食品生产领域法规标准持续更新，基层现场核查专业能力不足、企业主体责任落实不严、小作坊管控存在薄弱环节等问题亟待破解。本次“理论授课 + 现场实操”一体化实训，既是市局落实年度食品安全培训计划的硬性安排，也是精准化解岚皋县本地食品生产监管痛点、源头防范食品安全风险的关键举措。
会议指出
要坚守源头防控底线，聚焦近年新修订食品安全国标与法律法规，紧盯生产布局、原料管控、标签标识、委托生产等高风险环节，从生产源头堵塞安全漏洞；要锻造专业监管队伍，依托行业专家、全市业务骨干授课指导，辅以企业实地模拟检查，手把手传授风险识别、隐患处置、现场核查实操技能，破解基层干部看不懂、查不透、判不准的监管难题；要压实企业主体责任，引导企业食品安全总监、食品安全员吃透合规要求，推动企业由被动接受监管转为主动自查自纠，将管控责任细化到车间、岗位与各道工序。
本次培训紧扣岚皋食品产业监管实际，设置层次清晰、贴合实战的学习内容。上午，邀请行业专家围绕食品生产监督检查实务、新版《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2025）、《食品标识监督管理办法》及《食品委托生产监督管理办法》等核心新规标准开展深度解读。下午，选取本地两家食品生产企业作为实训点位，组织监管干部分组开展模拟现场检查，参训企业管理人员同步观摩学习，对照检查标准自查自身管理漏洞。
市局食品生产科，岚皋县局食品股室、12个基层所负责人、全县80家食品生产企业及重点小作坊食品安全管理人员共110人参加培训。
日期：2026-08-11
