随着2026年休渔期结束，我国四大海域全面开渔，市面上能买到的海鲜品种越来越多，很多人迫不及待要去尝一下这口鲜。上城区市场监督管理局提醒您：海鲜虽美味，尝鲜莫忘安全！
正规渠道选购
新鲜度先“把关”
购买海鲜应首选生鲜超市、农贸市场等正规销售场所，留存购买凭证，不购买来源不明的海鲜。
选购时，可通过观察色泽是否正常、按压后是否有弹性、是否有不良气味等方法，初步判断产品新鲜度。
科学理性食用
烧熟煮透是关键
新鲜海鲜购买后应尽快食用。由于海鲜中可能带有致病菌、病毒或寄生虫，未经热加工的海鲜存在较高食品安全风险。食用前要注意分辨是否烧熟煮透，谨慎食用生食类海鲜。
烹饪时要注意生熟分开，不用盛过海鲜的器皿存放其他直接入口的食品；加工过海鲜的刀具及砧板必须经清洗消毒后方可再次使用，防止交叉污染。
最好不要吃隔夜海鲜，吃过的海鲜再放一夜很容易细菌超标。
特殊人群应注意
出现不适及时就医
海鲜虽然美味，但不是人人都适合食用。过敏体质人群，痛风患者，儿童、孕妇和老年人等免疫力低的人群应谨慎食用。
若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应立即赶往医院进行救治。
尝鲜季，安全第一。上城区市场监督管理局将持续守护人民群众“舌尖上的安全”。如发现食品安全问题，请及时拨打12345投诉举报。
日期：2026-09-24
