第五届博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2027）定于2027年2月22日–26日在海南博鳌举办。大会以"循证立基·跨界赋能——推动健康食品高质量进阶"为主题，设置8大板块、多场创新研讨会、2场先导会，覆盖从法规标准到前沿原料、从传统赛道到新兴蓝图的完整产业图景。
大会架构一览
先导会
投融资研讨会·新食品原料研讨会
主论坛
院士论坛·圆桌会议
板块一
食品法规与标准
板块二
新技术与新产品
板块三
药食同源
板块四
临床证据与新产品开发
板块五
特医食品
板块六
益生菌/益生元/后生元
板块七
健康谷物
板块八
婴配奶粉与辅食
创新研讨
适老食品·肠道微生态·HMO·牛初乳·乳铁蛋白·乳蛋白·乳业科技
同期活动
创新大赛·项目路演·欢迎晚宴
壹
主论坛：院士领衔，学术规格再创新高
主论坛院士论坛由罗云波教授（北京工商大学）主持。孟素荷（中国食品科学技术学会原理事长）聚焦"东方食养智慧的科学复兴"，张启发院士（华中农业大学）解读全谷物科学的战略思考，谢明勇院士（南昌大学）带来最新研究方向。
多位院士还分别领衔药食同源（陈君石研究员、阿吉艾克拜尔·艾萨院士）、枸杞（苏国辉院士）、健康谷物（陈君石研究员总结发言）等板块，学术力量贯穿全场。
贰
法规标准："十五五"规划集中释放
板块一设置标准专题、特殊食品专题、食品声称专题。国家卫健委食品司将解读食品安全国家标准"十五五"规划，营养标准、保健食品原料国标、运动营养食品标准、营养强化剂使用标准等将逐一拆解。特殊食品覆盖婴配、特医食品、保健食品注册管理新政策。
叁
新技术：合成生物专题+麦角硫因+功能油脂
板块二"合成生物学食品新原料"专题，从全球监管对比（国家市场总局发展研究中心）到安全性审评（国家食品安全风险评估中心宋雁研究员）、基因组稳定性管控（中国农业大学贺晓云教授），系统梳理合规路径。
麦角硫因专题由罗云波教授解读《麦角硫因科学共识》，华中科技大学陈梁凯教授探索神经保护前沿。
功能油脂专题由江南大学王兴国教授主持，涵盖乳脂结构改造、α-亚麻酸、甘油二酯、母乳特征脂质等方向。
肆
药食同源：综合+枸杞双轨并行
板块三同时设置药食同源综合专题和枸杞专题。综合专题由陈君石研究员引导性报告领衔，覆盖食药物质临床体重管理、药食同源数据库、霍山石斛等。枸杞专题从苏国辉院士的帕金森研究出发，延伸至抑郁干预、眼健康、年轻化消费。
伍
益生菌/益生元/后生元：7场专题，历届最大板块
板块六设置7个专题，横跨2月23日–25日三天，覆盖微生物组学、临床定效、健康乐龄、HMO新时代、中国好菌、菌群平衡、AKK菌全产业链。益生菌赛道正经历从"概念营销"到"临床说话"的关键跃迁。
陆
临床证据·特医·婴配：细分赛道全面开花
板块四新增"临床证据"与"新产品开发"双专题，百事佳得乐、Arla食品原料、康比特、菲仕兰、蒙牛迈胜等品牌齐聚，聚焦运动营养从"经验配方"到"临床循证"的升级路径。
板块五（特医食品）设置两场专题加一场圆桌，覆盖特医新政、行业助力及FSMP最新要求。板块八（婴配奶粉）覆盖母乳研究、产业转化、HMO临床转化、乳源活性蛋白等前沿方向。
柒
健康谷物+多场创新研讨会
板块七设置全谷物专题和低GI健康主食专题，由陈君石研究员作引导性报告和总结发言，覆盖全谷物命名标准、藜麦、低GI水稻、临床干预等方向。
多场创新研讨会分别聚焦：适老食品创制、健康食品与体重管理、营养与脑健康、微量营养素循证（赫立昂）、保健食品、乳蛋白的营养应用与健康老龄化（爱尔兰食品局）、乳业科技与精准营养创新论坛（蒙牛）等——从"一老一小"到脑科学前沿，每个议题都精准对应产业痛点。
捌
投融资研讨+创新大赛：科学×资本对接
先导会阶段设置健康食品投融资研讨会，宸睿资本胡维波主持，洪泰资本、汤臣倍健副董事长梁水生、德福资本等参与，同步安排项目路演环节。同期举办"智汇食光·创领未来"创新大赛，为科研团队与资本搭建直接对接通道。
重要信息
大会主题：循证立基·跨界赋能——推动健康食品高质量进阶
时间：2027年2月22日–26日
地点：中国·海南·博鳌
日期：2026-09-30
