澳门市政署透过常规食品抽检，於两款瓶装腐乳检出蜡样芽孢杆菌含量达不满意水平。市政署已即时跟进处理，勒令涉事商户停售及回收问题批次产品，并呼吁市民停止食用。
两款瓶装腐乳，产品名称为“开平南乳皇"，品牌为“珠江桥牌"，净重288克，最佳食用日期为2027年11月17日；另一款瓶装腐乳产品名称为“蔴油辣腐乳"，品牌为“巨星牌"，净重130克，最佳食用日期为2027年8月16日。按本澳《即食食品微生物含量指引》，上述两款产品均被验出蜡样芽孢杆菌含量达“不满意"水平。
蠟样芽孢杆菌广泛存在於自然环境中，倘制作或贮存食品过程不当，会增加蠟样芽孢杆菌在食品中生长繁殖及产生毒素的风险。一般情况下，进食含过量蜡样芽孢杆菌及其耐热毒素的食品，可引致呕吐、腹泻等肠胃不适症状。
为审慎起见，市政署呼吁消费者，不论透过网购、代购或其他途径购入涉事批次产品，应立即停止食用；业界亦应立即停止供应及出售，并致电 2833 8181 与市政署食品安全厅联络。市政署将持续跟进事件，防止涉事产品在市场流通。
日期：2026-10-21
