为切实筑牢餐饮食品安全防线，近日，靖远县市场监管局依据《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家总局令123号），随机选取5家线上入网餐饮开展“随机抽查、突击检查”，守护群众“舌尖上的安全”。
执法人员严格对照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点核查入网餐饮单位的经营资质（营业执照、食品经营许可证）及从业人员健康管理情况；细致查验食材采购索证索票、食品贮存温度、餐饮具清洗消毒记录等关键环节；严格排查后厨环境卫生、生熟食品分区分类存放、食品加工操作规范及“三防”设施落实情况。对检查中发现的散装食品标识标签不规范、生熟食混放、后厨卫生较差等9个问题，执法人员当场指出，明确整改时限与要求，同时，督促入网餐饮经营者落实食品安全主体责任，从源头筑牢食品安全防线。
此次“随机查餐厅”行动，进一步压实了入网餐饮单位主体责任，规范了入网餐饮市场经营秩序。下一步，靖远县市场监督管理局将持续深化“随机查餐厅”常态化机制，健全“抽查—整改—复查”闭环监管机制，常态化开展突击检查，切实守护好千家万户“舌尖上的安全”，为人民群众营造安全、放心的餐饮消费环境。
日期：2026-10-23
