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江南大学高温大曲新研究
近期，江南大学生物工程学院夏小乐教授团队在高温大曲微生物群落温度适应性方面取得重要进展，相关研究成果“Temperature adaptability drives functional diversity and horizontal gene transfer within microbial communities in Daqu solid-state fermentation（温度适应性驱动高温大曲微生物群落功能多样性与水平基因转移）”在国际期刊《Bioresource Technology》（IF=9.0）上发表。
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茅台学院申请蒸馏温度控制专利
近日，国家知识产权局公布了由茅台学院申请的“一种白酒酿造蒸馏温度智能控制系统及方法”专利。摘要显示，该申请提供了一种白酒酿造蒸馏温度智能控制系统及方法，通过采集酒蒸汽温度、馏出液流量、酒醅料层多点温度、甑内压力和冷凝出液温度，并根据馏出液流量计算相对累计馏出率，形成蒸馏工况数据集；根据相对累计馏出率、馏出液流量变化、基于实时甑内压力修正得到的汽液平衡温度偏差和料层温度梯度识别馏分段工艺阶段；根据压力修正后的乙醇水体系汽液平衡温度范围、历史分段检测数据和目标风味组分浓度区间，确定酒蒸汽温度允许带和馏出液流量允许带；在允许带内计算蒸汽供给强度调节量，并对分段取样检测结果进行延迟校正，以更新后续蒸馏控制参数。
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泸州老窖集团召开工程项目管理与技术交流会
10月27日，泸州老窖集团召开工程项目管理与技术交流会，集团总工程师李锦松出席会议，各在建工程项目管理人员、项目建设合作单位代表参会。会上，合作单位代表结合大型项目实践案例，分享了无人机测量、BIM+GIS建模、红外设备扫描等可视化测量与数字化管理工具的应用情况。
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郎酒350场答谢会覆盖200余城
近期，350场中国郎渠道伙伴中秋答谢会在全国200余座城市举行，吸引商家、渠道伙伴等12万余人参与。各地活动围绕产品、品牌和市场政策解读、星级渠道伙伴授牌等展开。其中郑州答谢会参与人数达2400人；徐州睢宁答谢会结合“500辆汽车献礼江苏”活动，现场抽出10辆汽车奖励。
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三得利复刻1967年“纯生”啤酒
10月27日，三得利在日本全国限量推出“三得利生啤〈纯生〉”，以1967年上市的品牌首款生啤“纯生”为原型，参考当年酿造方法并运用现代技术复刻。新品推出350ml、500ml两种罐装，酒精度均为5%，包装采用蓝色基调，分别融入早期罐装及瓶标设计。
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古越龙山深化浙江全渠道合作
10月26日，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司与浙江鼎善供应链管理有限公司在中国黄酒博物馆签署战略合作框架协议，共同拓展浙江本土黄酒市场。双方将围绕四个方向合作：线下依托浙江鼎善供应链在金华、丽水、衢州等地的渠道布局，推进全系列产品终端覆盖及动销；线上依托义乌知酒建立合规电商经销体系；新零售以杭州知酒为核心服务商，拓展即时零售、折扣连锁、精品超市等场景；联合开发适配区域市场的专属定制产品。
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中粮名庄荟亮相京津米其林盛典
10月27日，2027年度米其林指南京津榜单在天津发布。中粮名庄荟携长城五星G12干红等四款葡萄酒参加盛典，为200余位嘉宾提供晚宴配酒。长城五星G12干红以赤霞珠、西拉、马瑟兰混酿；其他晚宴酒款包括新西兰雾岸长相思、法国雷沃堡酒庄干红及澳大利亚奔富麦克斯霞多丽。
日期：2026-11-02
