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香港:肉类含二氧化硫专项调查(第二期),合格率95%

   2010-09-30 香港食安中心249
核心提示:食物安全中心(中心)今日(九月二十九日)公布一个专项食品调查结果,评估巿面出售的肉类添加二氧化硫的情况。结果显示检测的

    食物安全中心(中心)今日(九月二十九日)公布一个专项食品调查结果,评估巿面出售的肉类添加二氧化硫的情况。结果显示检测的一百七十九个肉类样本中,九个样本含二氧化硫,整体测试合格率为合百分之九十五。

    中心发言人表示,二氧化硫属不得用于新鲜、冰鲜及冷藏肉类的防腐剂。中心近年多次在新鲜肉类样本中检出二氧化硫,故此今年分两阶段进行专项调查,评估有关情况。第一阶段调查的结果已于四月公布。

    第二阶段调查涉及的样本于七至八月从新鲜粮食店及街市肉档抽取,包括猪肉、牛肉及羊肉。结果发现九个新鲜牛肉样本被检出含二氧化硫,含量由百万分之十四至百万分之二千二百。当中四个样本已于七月的食物安全报告中公布。

    其余新公布的五个样本分别于五个肉档抽取,而有关经营者属初犯。中心已向有关贩商发出警告信及再抽取样本化验,结果合格。

    根据《食物内防腐剂规例》(第132章附属法例),售卖含有二氧化硫的新鲜、冰鲜或冷藏肉类即属违法,一经定罪,最高可判罚款五万元及监禁六个月。有关持牌人一经定罪,食物环境衞生署(食环署)会按违例记分机制,暂时吊销或取消其牌照。违例者如属公众街市档户,食环署亦可终止该摊档租约。

    发言人说:「个别贩商为使肉类的色泽更鲜明,在肉类中违法添加二氧化硫。该种防腐剂可溶于水,大部分会在清洗及烹煮过程中流失。」

    他说:「按今次被检出的二氧化硫含量水平,在一般食用情况下不会对健康造成不良影响。但个别对该种防腐剂有过敏反应的人,可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」

    发言人提醒业界要遵守法例规定,不可在新鲜、冰鲜及冷藏肉类使用二氧化硫,而巿民应向可靠的街巿档或新鲜粮食店购买肉类,切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类。

    他续说:「中心会继续监察有关情况,包括会突击巡查曾经出售过含二氧化硫肉类的店铺,确保业界遵守相关法例。」

    完

    2010年9月29日(星期三)

    香港时间15时45分



日期:2010-09-30
 
地区: 香港
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