【产品名称】葡萄糖酸锰【产品分子式】C12H22MnO14·2H2O【产品分子量】481.27【产品性状】葡萄糖酸锰为浅粉色粉末，易溶于热水，微溶于乙醇。本品有无水物和二水物两种，用喷雾干燥后所得为无水物，由结晶所得的为二水物。【适用范围】葡萄糖酸锰：锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。依据GB2760-1996规定：可用于乳制品，用量为1.08～4.32 mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为1.32～5.26 mg/kg。质量指标：（USP24）
| 项 目 | 指 标 |
| 含量（干基计）％ | 98.0～102.0 |
| 硫酸盐 ％ | ≤0.2 |
| 水分 ％ | 6.0～9.0 |
| 重金属 | ≤20ppm |
| 氯化物 % | ≤0.05 |
| 砷 | ≤3ppm |
| 鉴别 | 合格 |
| 铅含量(以Pb计) | ≤10ppm |
| 挥发物 | 合格 |
| 还原物％ | ≤1 |
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