脂肪酶是以精选优良菌种，采用发酵工艺，喷雾干燥出来的产品为精细粉末，能很好混合于面粉中。经大量应用试验证明，本产品对南北方馒头、面条、面包心有显著的增白效果；对面包急涨力有明显提高。
产品特点
1、应用于北方馒头：显著提高表皮白度和亮度，但对结构有一定破坏；
2、应用于南方馒头：全面改善。明显增白表皮，增大体积，改善结构；
3、应用于面条：提高白度。
4、应用于面包：提高入炉急胀性能，特别是对压面法有明显提高；对面包心有显著增白效果。
用 量
1-3ppm（0.1-0.3克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。
包装与贮存
铝箔袋包装，1000g/包；或根据用户要求进行包装。
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