产品名称：赤藓糖醇
别名：赤藓醇、丁四醇
英文名称：Erythritol
产品编号：SC-021 HEALTH
植物来源：小麦、玉米等淀粉
有效成分：赤藓糖醇
规格：98% 99%
产品外观：白色结晶性粉末
检测方法：HPLC
品牌供应商：西安尚诚生物科技有限公司
产品应用：食品与饮料领域：赤藓糖醇因其低热量、高甜度（蔗糖的60%-80%）和清凉口感，广泛应用于无糖或低糖食品饮料中，包括无糖饮料（如零糖气泡水、茶饮、运动饮料）、烘焙与糖果（低热量蛋糕、巧克力、口香糖及儿童糖果）、乳制品与冷冻食品（冰淇淋、酸奶）以及发酵食品（酱油、葡萄酒等）。其主要作用是满足健康甜味需求、改善口感、避免龋齿风险，并增强风味。医药与健康领域：赤藓糖醇在医疗和功能性食品中的应用逐渐扩展，主要包括糖尿*管理（作为蔗糖替代品，几乎零升糖指数）、特殊膳食与辅助治疗（低热量营养补充剂、产品及术后康复食品）以及口腔健康（预，常见于儿童护齿糖果和漱口水）。化妆品与日化领域：凭借保湿和特性，赤藓糖醇在日化产品中的应用日益增多，包括护肤品（保湿剂，提升皮肤弹性并）、口腔护理（牙膏、漱口水，兼具甜味和抗龋齿功能）以及清洁剂（温和清洁剂或抗尘剂）。其他新兴领域：赤藓糖醇在中作为低热量甜味剂，用于蛋、能量棒等产品，满足健身人群需求；在农业与饲料领域，研究显示其可能作为动物饲料添加剂，改善消化健康（需进一步验证）。生产工艺：
主要采用微生物发酵法，其步骤如下：首先，以玉米或小麦淀粉为原料，经液化和糖化生成葡萄糖。然后，将葡萄糖作为碳源，接种耐高渗透酵母或其他特定菌株进行发酵，发酵过程中需要控制温度、pH值、通气量等条件，以提高赤藓糖醇的产量和质量。发酵结束后，通过过滤、离心等方法分离菌体和杂质，得到含有赤藓糖醇的澄清发酵液。接下来，利用活性炭脱色、离子交换树脂处理和超滤等技术对发酵液进行进一步纯化，去除色素、离子杂质和小分子杂质。，通过蒸发浓缩、结晶、分离和干燥等步骤，得到高纯度的赤藓糖醇成品。
关于赤藓糖醇原料：赤藓糖醇的生产主要依赖于植物来源的碳水化合物，这些原料经过一系列的化学和生物处理后，转化为赤藓糖醇。常见的植物原料包括：玉米淀粉、小麦淀粉、甘蔗甜菜、水果蔬菜等。原料分布：在中国各地均有广泛分布。
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赤藓糖醇|糖醇类甜味剂-赤藓糖醇的应用
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