根据《GB 29921-2021食品安全国家标准》，即食水果制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌等致病菌不得检出，菌落总数需≤10 CFU/g。然而，橙子、苹果、葡萄等水果表面常携带土壤微生物、农药残留及环境污染物，若清洗不彻底，可能导致果汁菌落总数超标、腐败变质，甚至引发食源性疾病。
诺福食品级杀菌抑菌剂主要成分为食品级过氧化氢，通过氧化作用破坏微生物的细胞壁、细胞膜和细胞内的蛋白质、核酸等物质，从而达到杀灭微生物的目的。同时，诺福还含有活性稳定剂和催化剂，能够增强过氧化氢的杀菌效果，使其在较低浓度下就能发挥强大的杀菌作用
在果蔬原料的清洗消毒过程中，诺福食品级杀菌抑菌剂能够有效地杀灭果蔬表面的微生物，减少微生物对果蔬的侵蚀和破坏。同时，诺福还能够抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的产生，延缓果蔬的衰老和变质。通过这些作用，诺福能够显著延长果蔬的保鲜保质期，为食品加工企业提供更加稳定和的原材料
诺福食品级杀菌抑菌剂在食品加工中的应用环节广泛。在原料处理环节，能够对果蔬原料进行彻底的清洗消毒，去除细菌、病毒和农药残留等污染物。在生产过程环节，能够对设备、管路、工作台面等进行全面消毒，确保食品生产环境的卫生安全。在包装运输环节，能够对包装材料进行清洗消毒，防止微生物在运输过程中对食品造成污染。通过在各个环节的应用，诺福能够帮助食品厂提高产品质量，增强市场竞争力
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