委员您好：
《关于加快抢占“菌业芯片”制高点的提案》收悉，现就提案办理有关情况答复如下：
您的提案重点突出、简明扼要，提供的数据清晰有力，反映的问题客观准确，提出的建议科学完整，为系统地推进乳酸菌产业发展提供了思路。乳酸菌产业与乳制品产业关系紧密，是我区作为国家重要农畜产品生产基地的重要内容，自治区卫生健康委始终高度重视，结合自身食品安全管理职能职责，不断加强乳酸菌相关食品安全标准管理、食品安全风险监测工作。
在食品安全标准管理方面，一是联合市场监管局组织开展“强基层、进企业”标准宣贯服务活动。聚焦乳酸菌产业高质量发展需求，以宣贯《食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂》（GB 31639-2023）为核心，联合行业主管部门、科研机构、龙头企业，开展分层分类、精准化专项宣贯行动。一方面强化基层监管人员业务培训，提升基层标准管理工作能力；另一方面深入乳品企业、菌种生产企业、牧区传统发酵食品生产经营主体开展上门宣贯、现场指导，重点解读菌种安全评价、发酵剂质量管控、生产卫生规范、检验检测要求，推动食品安全标准有效执行，引导企业用标准规范生产、以标准提升质量。二是优化企业标准备案工作。持续规范我区食品企业标准备案工作，简化备案流程，提升备案效率。为我区乳酸菌相关企业标准备案提供指导和技术咨询服务，鼓励企业制定食品安全指标严于国家标准的企业标准。三是开展标准跟踪评价跟踪工作。结合标准宣贯，采取现场指导、培训座谈、问卷调查等方式，深入食品企业了解食品安全标准执行情况，提供标准指导服务，收集食品安全标准的意见建议，推动标准有效实施，为标准制修订提供依据。2025年，自治区卫生健康委专程走访了内蒙古科拓生物有限公司，深入了解食品安全标准执行情况。
此外，自治区卫生健康委还立足于我区乳酸菌产业发展需求，每年将乳酸菌列入年度食品安全风险监测方案，组织开展乳酸菌风险监测，为制修订相关标准和规范管理提供的监测数据支撑与安全保障。
下一步，自治区卫生健康委将持续做好食品用菌种相关食品安全国家标准宣贯服务，指导企业制定严于国家标准的企业标准。
建议：推进标准体系建设，提升产业公信力。
截至目前，围绕食品安全标准全链条管理，自治区卫生健康委组织开展了以下工作：
一是组织开展“强基层、进企业”服务活动，组建自治区和盟市两级师资队伍，组织师资队伍参加国家组织的线上线下标准培训4次，加强标准师资队伍建设。培训盟市标准工作人员90人。现场指导食品企业7家、座谈交流7次、标准宣贯培训2次。
二是组织开展食品安全地方标准制修订工作，公开征集地方标准修订意见和年度立项建议，召开专家论证会议2次，确定地方标准年度立项计划。
三是印发年度标准跟踪评价任务，重点围绕34项国家标准和5项地方标准开展跟踪评价，统筹推进标准宣贯和数字标签推广工作，举办数字标签企业培训座谈会1次。
四是加强食品企业标准备案指导和服务，以食品安全指标严于国家标准委重点，完成108项食品企业标准备案。
五是常态化开展标准宣贯。组织全区开展全民营养周宣传活动，将标准咨询服务纳入宣传内容，全区共举办启动仪式821次，开展线下线上宣传活动4373场次。通过官网、12345等渠道，提供标准咨询服务16件。
下一步，自治区卫生健康委将把食品用菌种相关食品安全标准作为标准宣贯服务的重点内容，组织全区深入食品企业指导标准应用。针对性开展食品用菌种相关标准跟踪评价，收集意见建议向国家卫生健康委反馈，推进完善食品用菌种国家食品安全标准体系。
补充说明
1.提案中提出的6条建议，其中只有第六条建议“推进标准体系建设，提升产业公信力”与卫生健康部门食品安全管理职责相关。
2.目前，食品用菌种相关食品安全国家标准有四类，一是食品用菌种安全性评价程序；二是食品加工用菌种制剂；三是食品加工用菌种制剂生产卫生规范；四是食品用菌种相关检验方法。
3.《食品安全法》规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，自治区卫生健康行政部门可以制定食品安全地方标准。食品用菌种作为地方特色食品的特点不明显，同时，相应国家食品安全标准比较完备，不具备制定食品标准地方标准的条件。
内蒙古自治区卫生健康委
2026年8月6日
