做果味饮料，最怕的一件事是"闭着眼睛铺"：凭感觉选品、凭感觉定渠道，铺了一堆店，动销一般，还不知道问题出在哪。果味饮料是人群驱动的品类，先把买它的人搞清楚，铺市才有方向。
果味饮料的核心人群是这几类：
第一类：学生群体
初中生、高中生、小学生，是果味饮料最核心的消费者。零花钱有限、爱喝甜口、同学之间跟风，果味饮料2-3元的价格正好落在他们的消费线上。
他们怎么买：放学时段在校门口小卖部买、课间在附近店里买、网吧打游戏时买。买的原因：便宜、好喝、解渴、同学都在喝。
怎么服务他们：小瓶低价款、经典口味加网红口味、放学时段补货到位、搞"买二送一"拉复购。
第二类：乡镇和农村的年轻人
乡镇集市、村口小卖部，果味饮料是主力饮料。乡镇年轻人对价格敏感，果味饮料比果汁饮料便宜，解渴够用，日常常喝。
他们怎么买：赶集日在集市买、平时在村口小卖部买、地里干活热了买一瓶冰的。
怎么服务他们：价格实惠、冰镇到位、经典口味为主，渠道密度铺开。
第三类：网吧、游戏厅的熬夜人群
打游戏、熬夜的人，渴得快、喝得多，果味饮料便宜解渴，是网吧冰柜的常客。
他们怎么买：网吧冰柜随手拿、熬夜时段买得最频。
怎么服务他们：冰镇到位、大瓶小瓶搭配、断供是大忌。
第四类：工地、劳务市场的体力劳动者
工人出汗多、补水需求大，果味饮料比水好喝、比果汁便宜，工地小卖部和劳务市场是走量渠道。
他们怎么买：休息时在工地小卖部买、收工在劳务市场周边买。
怎么服务他们：大瓶装(1L)为主，价格实惠，送货到位。
人群画像决定铺市地图
把这些人群落到地图上，你的铺市重点就清楚了：
学校周边(小学、初中、高中门口)是第一圈层。
网吧、游戏厅是第二圈层。
乡镇集市、村口小卖部是第三圈层。
工地、劳务市场周边是第四圈层。
快餐店、夫妻店、烧烤摊是补充圈层。
新手铺市按这个顺序来：先打学校周边和网吧(人群最集中、走量最快)，再铺乡镇集市和村口店(密度大)，最后补快餐、夫妻店。别一上来便利店、超市到处铺，果味饮料的人群不在那里。
人群变化带来的机会
人群在变，果味饮料的机会也在变：
学生群体的口味在变：网红口味(白桃、葡萄)尝鲜快，新品跟进要及时。
乡镇年轻人向县城流动：县城网吧、夜市是新场景，铺市跟着人流走。
健康意识渗透：部分年轻消费者转向低糖，低糖果味饮料是小增量，可以小批量试。
抓住人群变化，果味饮料的盘子能越做越大。
选厂家时看人群匹配
选厂家时，看产品线和价格带是不是匹配你的目标人群：学生和乡镇人群要低价小瓶款，网吧工地要大瓶款，低糖人群要低糖款。上食品招商网(shijieshipin.com)看厂家产品矩阵，覆盖人群全的厂家，一个厂就能配齐不同人群的货;只有单一产品的厂，要做多个渠道就得找多家厂，麻烦。
果味饮料铺货避坑指南
第一个坑是拿果味饮料铺精品超市。精品超市的人群不买2块钱的果味饮料，铺进去就是占位置不产生销量，渠道和人群要匹配。
第二个坑是忽视人群季节变化。学生寒暑假、工地冬季停工，人群流动，铺市和备货要跟着调。
第三个坑是给工人大瓶却不便宜。大瓶是给体力劳动者省钱，定价贵了人家买水去了，价格要卡准。
第四个坑是不做学生口碑。学生群体跟风强，一个学生说好喝带动一片，试饮和买二送一要做起来。
第五个坑是乱讲营养。果味饮料不能对学生家长、工人讲"富含维生素""补充营养"，如实讲口感、价格、解渴，这是红线。
果味饮料铺货常见问题
果味饮料卖给谁最好卖?
学生、乡镇年轻人、网吧熬夜人群、体力劳动者，四类人群是核心，价格敏感、要的是便宜解渴。
哪个渠道人群最集中?
学校周边和网吧，人群密度最高、走量最快，是果味饮料的两个主战场。
人群变了怎么办?
盯人群流动：学生口味跟网红、乡镇年轻人往县城跑、健康人群要低糖，跟着人群调产品和渠道。
工地渠道怎么做?
大瓶为主、价格实惠、送货到位，工地小卖部谈独家供货，走量稳定。
怎么判断本地人群适不适合果味饮料?
看本地学生密度、网吧数量、乡镇集市活跃度，这几个指标高，果味饮料就好做。
