枣泥棒冰
用料：红枣500克，白糖1400克，淀粉100克，桂花50克，清水7000ml。 制法： 1、将红枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥
2007-12-27833
西红柿粉的加工方法
一、原料选择选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料。 二、热破碎西红柿的破碎方法有热破碎和冷破碎两种。热破碎
2007-12-27552
大蒜片的加工技术
把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。 一、工艺流程 挑选清理切片漂洗脱水（烘干）平衡水分分
2007-12-27375
营养面包
原料配方 面粉25公斤、液体新鲜酵母6公斤、白糖4.5公斤、鸡蛋4公斤、食盐2.5克、食用香精0.5克、酒花100克。 制作方法 1.酵母培
2007-12-26494
栆醋的酿制技术
一、原料处理：利用加工商品栆剩下的残次栆酿醋，但须将原料除去泥沙、石块，冲洗干净，于清水中浸泡24小时，压碎或粉碎。每10-
2007-12-26880
鹿鞭酒的加工技术
鹿鞭酒是以鹿鞭、狗肾、驴肾和纯粮白酒为主要原料，加入淫羊霍、海马、枸杞子等中药材配制而成的。鹿鞭、狗肾、驴肾经提取等处
2007-12-26669
酸豆角的泡制
菜池建造 若是小批量生产应用陶瓷坛泡制，方法与制作泡菜相同。若是大批量生产则一般采用菜池泡制。菜池大小可根据泡制量的多少
2007-12-26686
糖醋大蒜头的腌制
糖醋大蒜头是深受人们欢迎的一种蒜制品，不仅在国内市场畅销，而且在国际市场也有需求。 腌制糖醋大蒜头的主要过程是： 一、备
2007-12-26379
淡水鱼烟熏制品的加工
烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，近几年来，随着淡水渔业的发展，烟熏淡水鱼制品越来越受到人们的重视。常用的烟熏原料鱼品
2007-12-26706
风味薯泥饼的加工
风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥，与其它水果、蔬菜（切碎制成泥）混合，加入调味料后加工成各种规格、形状的复合薯
2007-12-26815
芦荟脯的制作
芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯，营养丰富，具有健胃、理肠、清热和消炎的作用，其制作方法如下： 1、选料。选用芦荟植株下
2007-12-26344
香鸽的腌制加工
原料处理。选用健康、无病、60日龄以内的肉鸽作原料，注意鸽的大小基本一致、肥瘦适中。采用颈部宰杀法，将血全部放掉，拔净体
2007-12-25238
一品烧饼
原料配方 面粉575克、猪油225克、清水100毫克、白糖150克、白芝麻100克、蜂蜜65克、桃仁50克、熟芝麻25克、香油50克、桂花适量
2007-12-25443
伊斯兰枣泥烧饼
用料：面粉500克，枣泥300克，白糖50克，白砂糖30克，发酵粉2克。 制法：将发酵粉掺入面粉拌匀，加水和成面团，醒15分钟后揪成
2007-12-25976
脱水青椒加工新方法
脱水青椒不仅能长期贮存，而且味道与鲜椒无异。其干制方法简单，投资少，见效快，非常适合家庭个体加工生产。其方法介绍如下：
2007-12-25808
蜂王浆的加工贮存
蜂王浆是工蜂的舌腺(通称王浆腺)和上腭腺等腺体的分泌物，是3日龄以内的工蜂、雄蜂幼虫和蜂王的终生食物。随花期、生产季节、蜂
2007-12-25796
南瓜果茶
1.原料配方 南瓜汁70kg、芹菜汁20kg、番茄汁15kg、CMC-Na 2kg、木糖醇适量。 2.生产工艺流程 (1)芹菜汁的制备 芹菜清洗切断热焯
2007-12-25580
乌枣加工工艺
1 工艺流程 选料水洗煮枣熏制包装成品。 2操作要点 2.1 选料、水洗 选择成熟、表皮紫红的鲜枣为原料，将破皮、虫蛀、未熟透的枣
2007-12-24504
雪菜的加工腌制技术
雪菜即雪里蕻，初冬收获，将新鲜的雪菜加工腌制成特色菜肴上市，可增值数倍。 翠绿雪菜 成品特色：翠绿透亮，脆嫩咸鲜。配料比
2007-12-241010
梓潼酥饼
原料配方 面粉31.25公斤、川白糖6公斤、植物油7.8公斤、熟猪油7.8公斤、芝麻45克、水起面2.5公斤、纯碱75克。 制作方法 (6.25公
2007-12-24372
