蜂王浆的加工贮存
蜂王浆是工蜂的舌腺(通称王浆腺)和上腭腺等腺体的分泌物，是3日龄以内的工蜂、雄蜂幼虫和蜂王的终生食物。随花期、生产季节、蜂
2007-12-25805
南瓜果茶
1.原料配方 南瓜汁70kg、芹菜汁20kg、番茄汁15kg、CMC-Na 2kg、木糖醇适量。 2.生产工艺流程 (1)芹菜汁的制备 芹菜清洗切断热焯
2007-12-25593
乌枣加工工艺
1 工艺流程 选料水洗煮枣熏制包装成品。 2操作要点 2.1 选料、水洗 选择成熟、表皮紫红的鲜枣为原料，将破皮、虫蛀、未熟透的枣
2007-12-24518
雪菜的加工腌制技术
雪菜即雪里蕻，初冬收获，将新鲜的雪菜加工腌制成特色菜肴上市，可增值数倍。 翠绿雪菜 成品特色：翠绿透亮，脆嫩咸鲜。配料比
2007-12-241017
梓潼酥饼
原料配方 面粉31.25公斤、川白糖6公斤、植物油7.8公斤、熟猪油7.8公斤、芝麻45克、水起面2.5公斤、纯碱75克。 制作方法 (6.25公
2007-12-24378
风味鸡肉丸子加工技术
一、材料与设备 l、材料：鸡肉、大豆、植物蛋白粉、精炼大豆油、淀粉、调味料、洋葱。 2、主要设备：搅拌机、搅碎机、挤压成型机
2007-12-24652
蜂蜜蒜乳的加工技术
大蒜能够消炎、杀菌、防治高血压、冠心病,特别是在防治癌症上有一定的疗效。蜂蜜具有滋补强身,促进生长发育,提高免疫力的功能。
2007-12-24365
南瓜精粉的生产技术
南瓜富含葫芦巴碱、南瓜籽碱、多种氨基酸、胡萝卜素、多种维生素、果胶、糖类、钙等多种矿物质元素，其营养价值颇高。南瓜具有
2007-12-24490
小芝麻饼
小芝麻饼大小如旧进银元，外表呈金黄色，香甜松脆，以片薄、芝麻足、天然香味浓郁为佳。 原料配方 熟面粉23公斤、白砂糖10公斤
2007-12-24703
茄脯加工技术
茄子性味甘寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。紫色茄子含有丰富的维生素P，其含量不仅在蔬菜中出类拔萃
2007-12-22938
什锦面包
原料配方 富强面粉25公斤、葡萄干250克、瓜籽250克、核桃仁500克、青梅1公斤、桃脯500克、瓜条500克、苹果脯500克、鸡蛋750克、
2007-12-22756
桃糕的制作
桃子脆嫩爽口，营养丰富。由桃作基本原料，添加花红、胡萝卜、明胶、香精等精制成的桃糕，韧性好，耐咀嚼，风味独特，且富含多
2007-12-22992
田螺软罐头精加工
1、原料配方。新鲜田螺50千克,精盐2.5千克,菜油4千克,味精450克,鲜姜5千克,大蒜子1.5千克,胡椒250克,辣椒粉250克,八角粉30克,桂
2007-12-22322
脱水茄片的加工技术
一、工艺流程 原料洗涤切片烫漂除去多余水分装盘烘干分拣包装成品。 二、操作要点 1．原料 选择无病虫害、无腐烂、无破裂的新鲜
2007-12-22637
蟹黄烧饼
原料配方(制200只) 上白面粉4.25公斤、酵种750克、猪肉2公斤、白萝卜5公斤、板油渣250克、活蟹1公斤、芝麻150克、大蒜250克、精
2007-12-22756
鲜辣椒催干法
室外薄膜加温催干法 在背风向阳处，搭起一个或几个2～3米高，底大上小的井字型木架，在中间和顶部四周的横棍上，按适当距离钉
2007-12-22466
如何加工金参脯
金参脯是以胡萝卜为原料，经过糖制而成的一种蜜饯食品。由于胡萝卜俗称小人参，加之制脯后色泽金黄，故得名金参脯。现将其加工
2007-12-22357
长蛋加工技术
长蛋又称卷蛋，其中央部分为圆筒状蛋黄，蛋黄外围包以蛋白，并用塑料薄膜或人造肠衣包装而成圆筒状水煮冷冻食品。其营养成分和
2007-12-22878
粉皮的加工
绿豆粉皮 取绿豆粉1公斤，30℃温水9公斤，白矾粉10克，拌匀迅速搅成稀糊，用纱布过滤后将温糊下锅，采用大火。下锅后还要迅速搅
2007-12-22744
话杏
1、原料选择：选用直径在2厘米以上，杏体转白、杏核变硬的青杏（即成熟度5－6成），应使用肉厚核小的品种，剔除风落、残次、红
2007-12-22915
