- 功能性食品加工技术一一微胶囊技术
0评论2025-05-28
- 6种药食同源物质饮料的加工工艺和配方
0评论2025-05-22
两种婴幼儿辅食的制备工艺
均衡营养摄入是确保婴幼儿健康的保障。当宝宝成长到4个月以后，除母乳外还应为婴幼儿提供额外的营养补充，以满足婴幼儿……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-281087
- 酪蛋白、乳清蛋白的营养组合与生产工艺
0评论2025-04-25
一种具有降脂减肥功能的水果酵素粉及其制备方法
国家喊你减肥！除了节食和运动，还可以食用酵素呀！ 酵素又称为酶，是一类生物催化剂，多数为蛋白质，也……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-04-08867
8种果蔬脆片的加工工艺
分享8种脆片的实验工艺及配方，供大家参考。包括：气流膨化南瓜脆片、无油猕猴桃脆片、低温真空油炸柿子脆片、红枣酸奶脆片、低温油炸黄茶风味小麦脆片、真空油炸白萝卜脆片、黑木耳膨化脆片、薯香酥脆片。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-241317
麻辣风味食品调味的核心：咸味香精香料、增香剂
01、咸味香精香料 咸味香精香料是肉味之主体，也是麻辣风味食品调味的核心。如果麻辣风味食品没有肉味的元素……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-03-131359
一种虎皮鸡爪制备工艺
虎皮鸡爪，一道深受喜爱的传统美食，以其独特的口感和丰富的胶原蛋白而闻名，外酥里嫩，口感既有弹性又有韧性，吃起来香而不腻，回味悠长。是朋友聚餐时的首选美食。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2025-02-181641
- 9种凝胶软糖的加工工艺和配方
0评论2025-01-15
几种传统烹饪方式到工业化生产的转化
传统烹饪方式多种多样，有煎、炒、烹、炸、炖等，而在生产过程中，很多加工条件会受到热源、稳定性、产品结构等多方面影响，从而导致无法进行工业化生产。这里给大家简单介绍几种传统烹饪方式到工业化生产的转化方式。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-08-21996
【养生药膳】适合夏天的“药膳清单”
《素问·藏气法时论》曰：“心主夏心苦缓，急食酸以收之。脾主长夏…脾苦湿，急食苦以燥之。”即夏季养心而长，长夏（即六月的小暑和大暑）养脾而化。夏季暑重，宜清热解暑，可选用二根西瓜盅、荷豆陈皮麻鸭汤；长夏湿重，健脾同时应祛湿，可选用化湿粥。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-07-01928
一种补气养血粥的配方及制备工艺
随着生活节奏的加快，现代的年轻人往往生活不规律，有很多不良的饮食习惯，从而导致机体气血失衡，出现气血不足的现象，如果不加以关注长期发展，便会出现免疫力差，多种疾病的产生的后果。介绍的补气养血粥不仅含有益气的黄芪、党参还含有补血的红枣、桑葚等气血双补，方能达到事半功倍的效果。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-05-211513
一种高蛋白营养棒的配方及工艺
高蛋白产品由于具有较高的营养价值受到越来越多人的青睐，这一款营养棒中含有的面包屑中有丰富的膳食纤维，增加胃肠蠕动，很容易使人产生饱腹感；大豆分离蛋白蛋白质含量高达90%，并含有20多种人体所需的氨基酸，可以强化营养，防止心脑血管疾病，对我们身体的健康有很大的帮助。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-04-231207
- 乙基麦芽酚的使用方法、使用原则及注意事项
0评论2024-04-11
- 番茄红素在食品领域的应用及其发展
0评论2024-02-04
羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用
羧甲基纤维素钠 （Sodium carboxymethyl cellulose，CMC-Na） 是增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-01-30930
重庆风味火锅底料的加工技术
火锅底料是火锅的重要组成部分，对整个火锅的口感和风味有着直接的影响。一般来说，可以将火锅底料分为麻辣火锅底料、清汤火锅底料和番茄火锅底料等不同种类。今天分享的是一种重庆风味火锅底料，与成都风味火锅料比，重庆风味火锅料的特点是：麻辣为主，香辛料用量比较少，生鲜类用料比较多，油脂含量也比较高。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2024-01-041154
食品乳化剂的复配原则和方法
各种单一乳化剂往往有性质上的局限性，只有进行复配，才能充分发挥乳化剂的作用，取得协同效应。食品乳化剂复配技术一般需通过大量实验确定配方，需对各种食品乳化剂的性质有全面了解，掌握一定的复配原则和使用技巧，才能取得良好效果。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023-12-29944
- 7种粗粮酥性饼干的配方和加工工艺
0评论2023-12-27